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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 6 Y) v) o: Z+ @; E4 W2 ~1 g
1.并非人人皆宜。
' W" S, W6 h; ~* y0 v3 w 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
2 e% y! B5 M: w; ^2 ^8 [. }, c 2.不能与药物同饮。
- G/ x+ Q0 @4 Q2 k8 T& h# _! | 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。: H, ^7 S, x% ]7 }; p
3.不能冲入鸡蛋。' O" I: K: K6 v
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ u7 ~. @4 Q) B1 n7 C
4.忌过量饮豆浆。# c( Q( C: v: x' T6 d/ f; ~& \ Z( F
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
9 g: J- S4 V% @8 h7 @ 5.不要空腹饮。3 @0 [) Z3 h+ y
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。+ }- f" G0 H, O! ?) X! p
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
! `) Y- ^' R- q7 L6 ~: h8 T 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
# Z: c3 ^; F# y& Y0 x0 }1 u 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, Y0 _: D6 n" `; s# Q6 s
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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