|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])& C( n# M: c! \& K% p
[/size][/font][/b][/size][/color]& D3 U/ q# | O3 U3 L; ?% }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]3 U. V, j% |7 l# v* G8 c
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 t: A& m" L% a( j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 ^. J5 e! g6 q5 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; C! C% |2 O% V* y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 Q( [0 n2 F! l, b% g5 q" g) T. _
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]" t+ ]$ N1 z/ g, A8 g7 ^( Q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ^# h2 A, U, O6 E2 c! a) n
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% A( i1 X/ {/ |5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" |3 ~ J6 r9 B$ ], q% J
[/size][/font][/size][/color]# m: P& ?" c, }: e* R$ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. A3 L1 Z1 v8 x3 r
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 x7 t6 i' r1 ^& j$ A1 R% T, ?5 a! h
[/size][/font][/size][/color]
0 ~. Y/ L& v( _[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]1 v* b! _4 I3 K- @( U/ z* _5 G
[/size][/font][/size][/color]; F! f* P- ?3 P' V( E$ a) U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* D3 q3 l9 g5 L/ l0 s9 }0 ]
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
: O) V& I/ F' H& J( \
! e b' t/ F' q. E[/size][/font][/size][/color]3 ~2 O4 v; j: B$ F0 {5 g1 c* f: r# \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]/ l: k+ P% {8 f3 ~
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 k% K) n7 L0 ^ m) `! a. W[/size][/font][/b][/size][/color]8 E9 [* b1 t \# {- H
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' O: [; {' w6 U7 g" A$ X
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q) e9 K( f( p" H6 R& `, b9 F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G+ K- V2 q" A$ L+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ^4 S6 G) @& o, w! c
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
1 l" K$ S0 L. n& J- ^6 b! S5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
0 t6 H, k9 C$ j3 K! ^3 F V; V& {[/size][/font][/size][/color]1 g5 a' q( T; l w
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
9 I! [3 o/ ~; N4 I% @; D2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]; K$ V/ y, ?8 m7 B3 ?% Q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 Y' @; Q# J% D- @[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e J- I* g6 Q( M% f- `
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: I" z) I+ }* F* b2 ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# B( ? Q! [; ]0 g0 H* x' t$ Z
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* G, x' ?1 e" T% K1 }[/size][/font][/size][/color]
' O% Y. C5 z7 N" u: A4 b$ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 n5 E6 O& i' n0 v) T
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
: v4 @; Y6 Q, N) l, i! D1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
" j, s$ Q4 b' i7 ]4 u, ^* K[/size][/font][/size][/color]
: d& y, V; i# d, [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 I9 _7 K& a; a; n, S! d# J! U[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ?6 d2 i" S, h m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 t6 e5 w5 }: R/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
4 k- y; Y) i/ H& T9 i9 \& z[/size][/font][/size][/color]0 }6 d4 X# E: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: ]; D6 {# T* Z* v. l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* R$ ] @' l9 {, a* |2 A% h( b[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
P5 y9 _2 l" p$ O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# R7 i$ b% S1 l: {$ u( y( R0 {
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, ^3 Z5 N( N7 w$ ~0 E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ T8 B! T2 X4 J) L9 n5 H" d7 L2 y( K
[/size][/font][/size][/color]: y. n2 L+ {# k; P1 w7 ?! {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 A- I4 H7 b8 {$ V6 ?1 ?: ?/ M" x: L[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
8 [ R) K( _# d4 u4 h[/size][/font][/size][/color]
' I$ o s; L2 B: v1 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
/ T! y L* l$ L+ f! }3 T: K* I, j5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
) o# L9 `5 j" U$ w/ U[/size][/font][/size][/color] D0 {$ V+ k5 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]9 g3 G. _2 C$ Q" g4 L
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]& R0 ?! i3 i: L9 z
[/size][/font][/size][/color]4 L* y( }, q' h8 {" k; O) J7 `' g
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]( @. y$ ^* d2 A, R% F
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: h. E8 N2 v' r& {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ h* B" }) U9 o: T: w5 r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' B2 f+ f& N' C S, ?! X* r. U[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ v9 d! F. p4 Q1 y t( a4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; s% r; a* B- _- k[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( |+ G/ ?' C* X0 [( z
[/size][/font][/size][/color]7 M% L) K2 E. I; F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]2 @$ Z; G- Y# h; P3 P6 K
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# w- m' B( _ B7 q! Z* C
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. J6 z7 e$ z2 f- V C. [& |[/size][/font][/size][/color]
# c; T3 Y( O( |, g* t% `) B4 w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ T0 J& W* m0 P- }- C7 \1 x0 {! v8 `
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: t5 n$ j9 k1 K, D: W9 ?6 J$ v[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* r0 w4 U+ K/ y5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ H" _6 `/ W1 ~0 l& } W
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# a' Z& |1 I2 o" x5 K[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% ~- `' p" ?- ] ^- x
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% p0 V% K9 F7 y: x& J: R2 k[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]9 P! }: `; b1 J
[/size][/font][/size][/color]! N- ^0 W" C# a: F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
2 v2 k" U4 a8 E1 L4 }2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% m$ U- l" S5 Y4 v
[/size][/font][/size][/color]
+ t! ]( T. U# }9 _& A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 X$ N& u/ v7 S+ A; F[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 Z" @6 m' @* P- {$ c3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- m' Q" z# G, |! V/ C[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t& M$ ~, D& x0 s% q' ~7 M+ V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ [7 G4 M2 q! D$ s2 R5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
. ^. H1 O; L1 X" @5 n4 N[/size][/font][/size][/color]4 l% J+ G$ E! n% P6 g5 a; i9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
8 l' G& y) C4 i) {! S% h2 J7 |* |[/size][/font][/size][/color]
+ o; K0 p3 r0 F[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
. ^% O4 B$ q, @5 t, h* G4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]: a. e5 X4 T& ^. Z2 s/ V* g& D
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]8 e0 `- d8 L" v. g6 I" u$ U
[/size][/font][/size][/color]. Y2 J' G: Z0 d2 k1 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]- a" B2 C/ H+ N- i2 v2 |
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]% D' E$ C, S. B. i( K$ p
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]: O' R. i) @# ]' G; O
[/size][/font][/size][/color]
, G: N1 D) L4 d, \[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]' v1 {1 H2 u* H, @3 _6 T s9 M8 |
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
# W3 t- }3 Y o5 E7 s9 H! \9 X5 s[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
l. J/ N, b5 \# y[/size][/font][/size][/color]
7 Q! D, u) [% t9 G0 W6 Q+ I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 x5 x4 ~& b9 y1 l/ M; k) x
[/size][/font][/b][/size][/color] g# [6 j2 g, f8 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 g$ p9 u1 U8 c* B[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 s$ E5 ^; p6 }/ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 a9 A4 [& G" i8 B[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]5 B) M. M5 c& ]* h7 I! F
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; u' _8 n' H9 V3 E @/ E2 ?
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]$ m/ d9 l0 W9 `$ Z4 _8 J
[/size][/font][/size][/color]3 y# }% g& Q" m" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]# f+ I' D }! ^8 ]0 g0 O" Y
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! S6 I, y3 X6 K4 O[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
: \3 J* p% V$ p% }) h6 G[/size][/font][/size][/color]
4 U b% K" F4 F% K[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& x" Y6 y# F, U' S, o1 S, l2 U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
( d3 l+ ?/ n$ J+ I[/size][/font][/size][/color]5 C; i$ L+ X5 o9 |! H1 Z& U7 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! x$ b! _7 w! B* D; u% H
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
5 l$ d9 d( U3 I/ }2 f[/size][/font][/size][/color]; `1 N# Z, B% J6 _+ M2 ?' N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ N5 F" E0 P% \& \; O2 e) y6 |[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" v) D9 F" N5 T8 P# i2 O
[/size][/font][/size][/color]9 q# \7 F' x" I. X) l, l: R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. r$ d* n% x2 x& ^! f[/size][/font][/b][/size][/color]% o R k3 E% d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }- [' @( W- g) f. q3 H7 B0 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 w% Q% A O1 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! I" m6 |0 C+ @7 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 r' L5 d9 C1 Q# X5 A9 |20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
/ m+ n/ D4 }7 H. X; X' V( o% ?, F( _[/size][/font][/size][/color]
' e" \. }) j" O1 x B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 d3 u S- U2 ~: s
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 j% g/ p& I1 ?3 _7 _ _
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
# o/ b# Q1 w) d9 H* }8 W[/size][/font][/size][/color]) _0 \6 H# J- M
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
9 f- g, F( q* b0 O8 a! k2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 W; T. |+ F* T5 K# J
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S% ?0 ~1 b5 g" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]3 l# `7 \3 p, O& a- C( q) @
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 P' S5 P3 K6 M5 Y! d+ L* }- }[/size][/font][/size][/color], q5 u, l0 C, R. p% Q3 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
4 L+ N& ?+ o5 P. P! e1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
" u1 L; O4 K; Z% |* p' g' {[/size][/font][/size][/color]
3 E6 x2 d0 P6 q* M5 v! I: a- ]4 _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 K* Q0 k0 y1 j; J[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 o* ~! s. `" A) i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: u7 C, a; I& j R' a5 X. O6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] D' E# L. p1 A- E# o! X [
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]8 G$ J5 r! a! m
[/size][/font][/size][/color]
, F, j0 W# v0 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 b% Y) n& Z6 ^6 O4 ]3 ]; ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
' b9 `. e" Z7 G2 ], n+ Y1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! I- @1 K6 b1 P O: e[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
) D! M3 q' B( J5 s/ v" ^& g[/size][/font][/size][/color]
( Y3 C6 d7 Q& }/ N2 ], N b, K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]7 B$ b T2 N' ?% W, {7 Q3 w; ~2 l
[/size][/font][/size][/color]0 ~/ R% D, V% q4 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( `0 m) j3 J4 O$ Z8 n) U, V[/size][/font][/b][/size][/color]
5 ~ _6 ]! B' R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h' l( o1 T9 T% ~2 }! _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
l" [ D- h5 R8 I. q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 ?5 `) W: {- a9 ^; W( S" b8 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( e& E! s* [* l& ^+ g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])$ A4 b3 f% o8 \+ u6 i& ~, _
[/size][/font][/size][/color]
5 `% w% \. y( n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
2 x* C6 B2 e: H# I" ~: u/ u6 e1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* v' E4 C4 S( G" {# c7 {
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) Z7 z0 @* e+ K! U[/size][/font][/size][/color]
( N% N) J$ b* a5 U* E) n: h$ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
^) @/ S( ^% y) Y. ^' F: {4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: I8 ^ P$ F/ B
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]6 n) f8 p, }. U
[/size][/font][/size][/color], G6 @# u7 M" K0 K$ b2 |: _+ g7 @- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
. j8 r' D G, v1 {; }8 X/ C C4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
0 L/ W& i8 `3 l2 {9 x. m0 q( C- u: S6 i8 M[/size][/font][/size][/color]0 G% V; m4 D& ]( t: L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& s2 A+ y5 y, H, p6 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
* G$ g1 D8 Y6 b. o/ F/ d; [! j[/size][/font][/size][/color]
^% g- ^# Q* L1 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])' R B' e) W" T0 m* l
[/size][/font][/b][/size][/color]5 {: e# u- d. F2 b2 i7 I) |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 v3 g0 \' H: p3 m1 f' J[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) K$ @: P$ x5 L) v0 U' [, f# k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* H$ R3 B9 t1 ?( h6 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 O: u4 ~" X* u7 Z7 J+ R: T1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ R3 Z7 ]6 E. i6 R, n
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
" c7 C4 v3 V2 q* x$ o7 q; q7 Z) L[/size][/font][/size][/color]
: _4 `9 M$ p/ b) C1 X; `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
B3 n+ v3 C6 M8 l3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]4 d p7 a2 \/ Z! j% |0 R, V
[/size][/font][/size][/color]3 o* \: K! Y7 X1 [& c3 |$ H! [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 l( q$ R# @7 v2 h" s- G5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! t/ n% u2 I) [" ~( d, y* T2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 o8 n( K$ |/ _[/size][/font][/size][/color]& r b+ g# a* ~% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: r4 b. p& U6 T7 D2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 ]8 w5 I" q# n: i6 a4 B
[/size][/font][/size][/color]
" O+ \' q5 W0 P% u9 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
8 N( x: Q( Q) `1 u0 `* \* t[/size][/font][/size][/color]3 g1 [0 Q k7 s
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 K2 b# a( c% D! u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( q, T2 l6 |+ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 x3 J, c( A/ W* k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 {, ?6 B4 ^$ v+ `" }4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
. ^2 l9 s! P' y3 ~# D: c+ x[/size][/font][/size][/color]
7 G! j1 N6 x' ?2 Q$ V3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, A6 I+ r4 Z3 E! r2 Z j/ k5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 [ Q/ x7 z3 E& Y6 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: a4 W5 {' ~! w% P( B! q
[/size][/font][/size][/color]
0 J9 W+ u$ h& A[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# z& A' u& w0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) d$ w% N4 m1 P+ E; K6 e) r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 w( m9 q( Q H* }# n0 s2 i. t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: }7 {3 [3 E( r1 `3 g6 g# \1 L
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 z: C+ n: y, a, B0 T& A0 ?
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; C3 m) M+ n7 Q" j- j' P. n3 V9 g[/size][/font][/size][/color]
, O6 \3 b0 a: m7 t( w( p2 I$ w2 w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]+ I* d( ~" p- \
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% G+ q; }9 B" q
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ A; M+ N- L7 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( g3 y) A+ H- w2 h- l" ?/ W. X[/size][/font][/size][/color]
3 g" I+ c. R5 X* n: _& ] g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ ^) e( M3 n4 b2 T7 V[/size][/font][/b][/size][/color]
' e& f3 j0 [# t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 {( H" g j L. ^6 m. A6 o- v" o[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ q, z% `* W1 ?. R8 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 v# _0 E# C4 j I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]; i' \9 H1 J/ o" k4 e7 A
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) s% {$ r' f4 D" l% h1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]/ b- v; h: Z0 [! y( q( _
[/size][/font][/size][/color]
" G6 p( F1 i+ j6 G; |[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! w* \3 m" ?% @6 O) n, C+ k) n" Z/ o5 z[/size][/font][/size][/color]
- G8 ]: \% v' u) {2 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ p- D M1 c0 d- t) r1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
: ~# n- [) K& `0 P8 j, Q* c4 M1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* b4 f( g. G$ ^& ^" Z5 }[/size][/font][/size][/color]0 O8 a% @) {4 x, v- Z. x6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]6 t2 Z/ d5 p9 y. u/ y
[/size][/font][/size][/color]
) z- [3 a9 x* Q2 r6 ~: L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; y: x7 ?5 S; i A[/size][/font][/b][/size][/color]
6 W! z) J- N9 p: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! u7 `7 C' E9 I/ c/ M" Y0 s# k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: G, f0 O3 r& z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] i6 Y. X/ q) k! O w9 X4 ?( D
[color=#000000][size=1][font=Arial]
' d2 |+ V; V# t7 F5 B9 |( @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]# w: z% V2 c1 H/ P; u5 Q, q% n
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! |! F$ A2 H5 v* {4 ^" |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P" G( P, H$ q5 z" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- ^" ]+ m/ K- |. q6 k+ {1 F[/size][/font][/size][/color]
3 p9 ?) t( }* [4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]6 U- t' O. R8 O1 _( c
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X8 a8 B) r2 q/ Z' H4 O1 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! l$ A" k. ?3 S, c1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]( Q% S+ {8 N" Z# W& A
[/size][/font][/size][/color]1 c9 X/ c$ n2 `/ K8 n2 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ n0 X8 m& m$ T
[/size][/font][/b][/size][/color]& g0 v* T0 p x7 {9 d! I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 T: d5 Q9 S$ G P$ R) a! d[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 d: }; D. @4 i' y9 C5 I+ L) h[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D6 c) {% k" _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 S$ }$ ]( q6 n6 R" K) I( b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
- ?+ ^( f; U# I+ N0 k9 u1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 S, p3 O T2 _+ ]( r' K2 A3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 I3 l) e) }5 H# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" c' |7 P* \0 f |# e, b8 U[/size][/font][/size][/color]
1 Y: f, {) J' ^: h6 O6 o2 [& u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]+ C9 _' I5 U8 ]+ x/ ?. F
[/size][/font][/size][/color]
4 k- T+ d! \! h" \5 w% t6 d+ M+ q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) `) r. F- s( y0 N% R5 u$ [' o$ H
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 M) b! p& R0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" i0 E6 \+ f& {, t/ L% T, \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 G" r6 C7 V% R: c! Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' Q) p4 q. ~. L9 r0 I7 v s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
$ N7 M& C- |; V. p4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
q; R" Z I3 E, G; I[/size][/font][/size][/color]) a; o. O% p3 w! x4 k, M3 S
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ B. |2 c0 G2 o% v
[/size][/font][/b][/size][/color]" m: m9 M; L: C3 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ^, G" Q. F' \( P& C; N# U7 C8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 y7 F- q, x k7 d. N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ c9 ?# J* K& _% a5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
+ t* E" {" R: X+ ^3 K4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] q7 X! S5 M* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], x# D5 A' C- ^, K, K, _; S% z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]5 l4 N1 w a( `4 J3 j
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
$ A8 e1 s7 U* s" d6 u# S( q) z[/size][/font][/size][/color]
5 b: [# C, F/ P7 @; W[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! ]) F1 I. f2 _& q. t7 Y- t7 o
[/size][/font][/b][/size][/color]
) E7 _! u% ^, C# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b$ |; C6 w$ q9 I" m0 z, o[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 J( a0 A% F' K% q( q: E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" k) N1 Z5 e( c5 d* e1 ^+ K6 H[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]3 c: |) N8 G- Q+ }; M" D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
3 \2 l7 s* D; h0 p( R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' r3 P5 y7 A/ D S$ w* p* f# b; g# G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
* u7 T* u u7 C) |2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* }% d7 b7 `0 [1 m& s[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 i5 g v, B* R& y. Y" ~$ ~* J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]% T+ i2 k( V) m& r+ K
[/size][/font][/size][/color]
& I1 b! O; x) Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; p2 c: k1 [& _! i4 u" s/ [[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
$ L7 u3 Y! v2 f4 j[/size][/font][/size][/color]8 f& F9 W4 a1 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* f: ?& S8 _" Q' J/ ^1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
5 V( N% e' B9 M' h: E2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
* j% \) A5 Z6 T: D[/size][/font][/size][/color]4 t0 V! N/ ]& E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' Y) ?# A& g+ ?4 J& m
[/size][/font][/b][/size][/color]
) [' H O$ g, `# A3 r7 T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* L: ~& b' P; h' {7 F, C[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; d5 Y$ d: j1 o) Z- Z! j" F O L& D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 p3 O$ G! f& R8 U- E
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]- l& ~) x4 o3 [8 ?. b
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
- Q1 j7 B+ J! N' R( q1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]% A* J5 i7 Z9 F' l3 E
[/size][/font][/size][/color]4 U1 Q" E9 C7 k Z+ ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! d! }9 B$ O" a/ h3 m) A: \7 }1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]3 t& O. [/ B6 m+ ^* h* u
[/size][/font][/size][/color]9 O' ^9 X' O' z0 X' N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 V( D2 ~; h) H D% \, M/ b0 @
[/size][/font][/b][/size][/color]
W+ y$ y i$ m- C5 ~) F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& u# v/ ~9 p5 s( n) Q: i$ @[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: a5 y& }; |: B! \! q; ~ A[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
$ ~4 f9 ?' k8 r5 U0 _/ I; c[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]# @* }* e4 _ g
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: \+ x$ o2 g1 v2 k; D' z/ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# t! Z3 k$ o* ]% I2 h[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]7 Q* e4 b3 F% P( j* P0 h7 T8 S
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]/ Y9 A/ u+ P2 ?! i
[/size][/font][/size][/color]' }, b+ G e+ ^! x# i+ V! D7 J5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 q( H7 N2 Q1 Z+ W) r) q# O p[/size][/font][/size][/color]0 M: \, p( u+ ^7 y* @
[font=Arial][color=#000000][size=1]1 h5 F, Z3 D) z& z. L' O* r
[/size][/color][/size][/font]
, s& X: z6 v6 n: ~7 \; Z ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): B- T$ f( @" C/ n. Q
[/size][/font][/b][/size][/color] B& t) E$ G& j0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# q) f0 \8 i4 V3 z/ x, C[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \7 B2 h6 I Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
% ?* M! [4 I8 G[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]$ v& n) _) v' T, v0 O; ~
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* p- i$ c2 Y8 i4 b# {( D' S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% A/ G! w0 |! g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial] Z* u+ `' W' V& E
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]+ `' N+ e& |0 v/ `* H
[/size][/font][/size][/color]4 U& u! {2 y2 d L# T0 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) r& |# {7 Y, B/ _0 [1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]! h1 Z0 w: o5 v/ r, \
[/size][/font][/size][/color]4 o0 K, H5 M% D" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 h5 A# Y- o+ ^. z[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
