|
|
泰式咖喱牛肉
' d$ y m$ q0 q% R( C- ~5 S: n6 ?+ q" f
原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 ) o3 B7 b( V t% m
! Z) M- K6 l r6 a
制法： , c% t) C: w: O* s, Q- B
( u k& e9 ` p3 [. j6 ~0 [) Q' O' U1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 + P! b* x7 p6 } a
% M& o# j. x2 W; m' E) M
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 6 T) m z8 l3 c5 U
8 R, L; V0 U2 x. L0 S
特点：咖喱味浓，回味微辣。 2 T& ?* G% i0 d" t5 C
5 Q7 E4 j& f. n* T5 W
- i; b$ R, t6 n% J* ]& ?$ U6 h5 d
; [1 p( F8 F: m) L7 ^泰式蛋卷 / _5 j! _1 ?2 j0 \& W# V" n+ R
做法：
$ g5 X- @; b% B4 \! o5 [) l4 K2 L/ _7 _ C
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
% ?' ?4 j- E- r: F
8 b. T; }- m1 C! l* |2 C0 E' y1 I" u2 t9 Q( @7 R! `
9 W$ }# y5 ~ |1 Z
泰式柠檬肉片
x# ]' k: h- }9 V$ Q* r- n0 W, p8 {2 t3 r' r/ \/ T1 n
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 $ O& H1 q, x- U" O5 d# W
2 [/ y0 x* [1 u
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~