|
|
泰式咖喱牛肉 3 I$ A& y7 G2 n* a
6 v% W( ~; ]" n8 A' i原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量 0 l6 h Z. Y/ \# b& R
; w1 F/ T* {* X& ^7 i: f
制法： ; F) v2 c2 ^& Y# }9 q6 E# E5 Y: ?
0 |3 B, [4 m% d4 f
1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
3 s3 n1 t0 x, k' B! O) ?
; ^ `" M$ N' Y# y: @, ]6 Q2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
8 t6 v+ d' }. m) K/ z
' h( W' ^* A: T# ~0 y" O特点：咖喱味浓，回味微辣。 ~5 A* _+ |( x/ i: i6 Z% O
4 Y1 A$ i: W3 u& @1 ~7 A4 N( Z
4 i- U1 }6 o4 g! H4 o* |6 h4 E1 u" Z4 @+ [9 k& \
泰式蛋卷 3 K F; Z' w: S* A$ m% x; H9 y) f
做法：
' a" P% r2 w4 c" K- \' Y
9 B0 E; r' v$ g5 p# b+ O% R. ]% I步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
: ~8 H/ t3 o0 Y2 J5 P$ c. x+ J; S6 w# \+ e7 d9 j8 @# }/ J# h
/ k( _' x% y% ^: z/ N/ Z/ ]. g
# ^% @# O$ q0 v& K2 p0 T泰式柠檬肉片 : P9 V- a, z4 F7 z
1 |9 V* c s' K1 Y* j- `材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。
( \% h+ i/ b. g4 P! ]
, z, i, U- d) i3 n特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~