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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 3 O! i5 B# V! y% c5 R+ Z7 ^
% D+ ?* U# O" @ 鱼+豆腐
. S8 w. @2 C$ k 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。$ d; W y; `+ ?% N }+ Y3 i
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。4 r/ m6 }1 d" H# U4 ]7 `( t
猪肝+菠菜* `, n1 J: K6 d7 ~7 ^$ w7 M9 n* z; a
作用:防治贫血。
) w) c9 y4 @% q4 w 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 {0 A4 A: w) _ L$ D
羊肉+生姜/ q& e/ w+ u6 l- u6 `- S& R' _
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ H* J! ]8 I8 h9 P- x8 ~" d 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ y; H/ X# K/ Z @
鸡肉+栗子4 _+ [: I5 b/ j2 `
作用:补血养身,适于贫血之人。( i P) T" X5 {& s' {" K B
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
0 \+ u) s5 B0 y0 \% E2 u5 k. }0 H 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
- @0 Q2 g& [2 P* h 鸭肉+山药
( n; n" r* F7 r% m 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。) j; H* {" h, h% u+ o3 G+ q5 @3 R
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。# G, Z* x. [& {
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
' V/ m$ B$ u1 Y, S 瘦肉+大蒜$ {, `+ \$ R! u* k3 A" o6 M
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 f6 `: K9 Q' C$ }' W9 o! X& Z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. V& W5 E& {% \: k- [
鸡蛋+百合' I: O1 w% d( e5 L) b: ^* u
作用:滋阴润燥,清心安神。, |3 F) F% W3 y' P# v
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
* ]5 b0 O+ T7 j# v; z1 ^ 芝麻+海带9 v# Z" P S5 g% t5 x
作用:美容,防衰老。! a! f8 i* `2 T) }. }
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 N) ]1 X. r$ N& b2 V3 S
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% p' |$ V1 u% f$ U3 N7 O 同食则美容、抗衰老效果更佳。1 V' e7 n; T/ R( A0 l) j! ^0 {6 t
豆腐+萝卜
5 M0 g7 v- P) e1 ` 作用:有利消化。
4 G5 I3 Q- |* }- w 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。4 R/ l9 y3 ]4 V* p8 n" ], E
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 * J ^3 }9 [6 k0 P
红葡萄酒+花生. }8 e/ W" w3 g, \
作用:有益心脏2 H# @1 }) v; [) U- `1 H
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 1 W! S0 y9 v; I
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