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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜
, d- `* M5 b6 |+ V. [ 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳1 Q/ D/ D9 Y. W
' S9 y& Y$ d# C/ i 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;# [7 W/ }6 |0 m. C, D! h
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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( c `: e2 v+ e6 C/ l) A 最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:0 g: }3 L, M( w* p |4 B
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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& |& c3 [ D8 O! ?& y8 D; V" `( l/ i% L 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;' [8 o% Z$ t4 A! i8 O! m
7 {$ c; a: a6 |) ` 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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! U4 n p5 N7 w$ X6 f 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成+ _( `. s7 ~! E$ s; B3 N8 \* A
; [; x, `/ Z+ ^0 E/ B% a 最佳护脑食物:
J+ s0 s7 B, P/ q/ f* V- W7 A 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。5 X6 g: H+ t! u% E D
哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。3 r6 t$ v) m/ ?/ }! K2 l8 A7 W
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最佳护心食品:$ Y# m$ O; d8 C: l- {) w* W) B8 j
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。' X/ H9 [5 e1 \6 P
( `$ D9 j0 l2 J+ f/ G 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。* ?3 N C; Q- K+ f. Q- X* o. D
. v( R$ ?6 ]; h4 N6 b4 E; B 最佳纠酸食物:
" J& Y8 S& k+ f, @# R& j$ D 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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1 A4 ?8 }' j" J v0 u. e 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。! i5 z- X3 f+ d& ?6 N) \; s- E5 m% F1 h
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
8 k8 E0 O: }9 [+ m% ~" ^ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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% h( m. V( v, J! @8 I' M 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。' @5 m, d; w& _
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最佳蔬菜:; A' }0 W, R" m2 T/ ?
* A, O4 _* b7 ]3 e/ x& [2 C$ m- Q. z 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
, y; C# g: ?( c5 d. E 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
$ z% U1 H2 O2 M8 y7 Y W8 F 最佳食油:
/ P0 x1 u' C& O) h7 ~# H( n5 ]# s 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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