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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ( c& ^% e1 i) x u0 _" ?
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最佳蔬菜" a& b( t2 i U
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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, z" q8 j; y4 R* U 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;7 F. V5 }: W7 m# J; \
: H; h* y y" s% ` 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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! o! ]1 a, D8 O 最佳美容食物:, [$ f4 Y. }- O; h; }* x
# V1 l' ~* k) f& v 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;* t2 f$ } o9 G/ A/ n a* R
1 V$ _( J' z( h1 j/ M2 ^7 r' I" b 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;6 ?# z5 s; P: {% d% l0 t2 B7 u
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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8 Y2 @& T9 ^' a8 e- w9 z. }( h 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;1 _6 ]- ]% e; C8 A) _
: B3 w( P4 C/ n 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;5 J, ?* X6 f; [4 D8 D# E) D) h
( s2 G- z! Q: l5 P3 c/ d3 }$ T 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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8 v' F* u' ]4 h+ v8 g3 P 最佳护脑食物:+ @% D+ |1 m: ~( I! B( o
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。9 s5 T; ]0 K3 W
哪些属于“还原食物”呢?
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w# y# o) m4 h) B7 B7 `- e0 I E 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
" L# r5 S- X! d' f" g2 o 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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2 E4 ?% b( Q0 g5 d& |0 v4 C0 Q" q 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。* U% i- b) ]4 @+ K9 b
4 y9 N1 U% w: ^3 X8 f& E) W 最佳纠酸食物:
/ ?7 h1 j2 Q% M1 K& X 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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7 c" I) K, p1 c y! y- T# E 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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+ c/ o: E! W. c; R 最佳食品榜(名单)
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最佳水果:0 C) B, P! z- M) H0 L0 |
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。5 d/ z, [' T4 r1 V" E3 r
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最佳蔬菜:1 z6 _2 N+ j, Q) p9 P6 r
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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9 h% ?9 I/ k2 b% f8 Y0 e 最佳护脑食物:
$ e" K$ L1 e# l9 T; _6 D 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。8 {! e5 |! i8 M" L
最佳食油:8 T4 R! f/ L0 R4 Z$ L6 ~
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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