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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
, S8 \! ^0 }8 t/ e' q: ?7 N) F
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

# M* r1 H/ ?/ a( a1 Q! a7 \9 a+ o : T8 E3 P. s$ q* r4 ]& G
5 K. l% c, s$ C% |1 n( _
排骨菜干青豆粥2 a8 ?/ e$ e, w$ C) k% K
" Y' [! Y3 O$ m- y! m
. O# g) p0 ^6 m% C2 v7 g, G) p) }3 R

: T, N( Y. X9 ~5 o/ k6 J9 b3 l& W材料:
8 ]# [2 H( w8 [% h) {/ ?+ j粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。& L0 q  g) E  J

% D# }2 `) Y3 c( b' z做法:
" ?/ V. X1 I6 E3 \1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;8 n- N+ S: B8 h, Q" G0 K3 ~
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;% Y1 |8 P9 h, `
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
' j) E( c# ?2 u* K. p- k9 w0 b) h: {5 R- J1 ?/ \
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

' Q& b/ ~% ^! b  T8 M  G' R& }暖心暖胃羊肉窝蛋粥 $ ^- P# x' k5 \6 l
$ C$ F( I1 |# f* c

2 d0 s; z! O; M
* G/ z$ k! O2 p% I9 u9 |0 J人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
6 J9 z: x  m) g0 J  M- k2 Y/ Q  E羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。
* e- D9 Y* w/ Y4 n! m% _9 a用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
9 F8 h( M, f8 l; S  D! F1 _8 K材料:6 S' Q1 x: Y: H" X1 v6 i5 o" {
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
( F" I3 {5 Q! B! i

0 O3 y9 ?/ j( k' C' f6 z! u4 w. O" s, L- W
做法:
, c7 Z, y; ], F, J8 O3 W' Y9 n1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;; j1 f6 [6 T' Z) v% ~
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;; ~% r& _+ B& j7 J6 u1 L2 y
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
. p5 U8 v% f1 ]' M- a7 Q# i: _8 W; N  {/ U* C; [
9 ]6 D9 C. u. _4 s" w1 P! ^
PS:
" \0 N% \7 T- W- Z+ d. RA、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

) j+ B. V$ O' H2 D& s7 ZB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。6 v$ J5 b3 h: Y3 M& c' R

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 4 `1 x5 [4 E" u
, ]. f  u- o+ n$ B$ o- j  O
- A" F! q$ \9 N( n3 }

8 N& W4 U: Z+ R$ ~海胆粥的做法
; W' l2 I+ C* v% n! `& [8 D
1 I  V" T" ~; r! f8 l原料:
  k# _+ B3 M3 z5 k% M2 K" V/ u, Q0 b海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
' S; p9 `6 B. U) C+ u- y2 [# c) ]
% _. x, v3 J$ r7 y  d+ ^- F
' i7 E& f# d/ H) U1 X5 D. P做法:! C& [4 i7 Q7 u  \9 G7 U" c
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。3 t$ r# ^9 L2 l. O
8 O4 c/ t$ f% _. x: b
' l' ^7 {; d! a$ h
, E5 E. d2 o; ~( }( `' r
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
  j7 G" _4 @6 S1 W( L4 a
, }! j; B4 q9 ]6 u5 z1 [

7 s4 A8 H% v; `" _( `5 O8 l" [; M
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 0 y7 A8 V. Y# y1 B, d
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
8 j* F+ F/ g( w7 {9 @5 W
! F3 z0 |9 D4 t  y
; v1 ^! r$ F: J! @3 F% E  o

3 N, p9 {8 p8 o4 ?( f% e$ c
* N" @0 L/ Q- O) }0 h' I# Q走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。2 U2 E; [8 {6 G7 K
: Z2 U) J8 T) K$ P

4 a- l( B+ s+ S+ x5 \. f# D8 e. c* |& j0 A# n  Y' k: g4 V
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
  y  R( @7 M* X; F: ?% Z6 W1 ?% v8 B& ^0 l6 B/ P3 V( h6 t$ j+ |% h5 r9 S

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
, x# T: n( J* y1 J6 C7 ]
7 R, @3 r4 C: D5 _4 U+ h' ~( p
1 w. s; z* x8 E+ i香芹糯米粥的做法
$ E3 u; W( @! e& h( s- {朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。
* D8 m) {1 e' u. c, I) C糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。" ]0 `) S: f1 L" Y+ v' B& p
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。' j; v, p# t, J2 v# \
4 ?1 h/ x9 K$ y

, V6 y& o. g/ y; L" i0 ]1、材料:
$ P) h7 ?; B$ [0 F糯米200g、香芹一把、清水1L。/ U+ @; f* S" a( u+ }
$ q  F5 u$ h1 A! d3 c, ~, M& z6 [

! K/ k, O8 V; N2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;* w; Z  A$ W; A0 \, ?( ~+ ?+ C
& a: \6 \( ?1 C4 |) X

4 K0 X. [5 d* I3、大火再次煮到沸,就可以了;
  F0 N+ O- N) P- x: a' w # h; O4 X. D% y
$ X; M( X% L3 w: u0 F0 K5 Q

1 j; W- v- t, c9 I) g4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。9 C1 T3 N+ H+ M9 H9 y

! z/ G* ]4 K. I& u6 `
" k/ E, r% o) r! x. w. Q1 i原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
* Q4 c0 M" X( l% A; v) H7 `1 y
% n7 O0 {! a" |. s
胡萝卜蛤蜊粥
% m8 J0 Q) O! y1 J- W3 H$ P
: ^- H: F  g! D4 m+ P& d% G$ c0 i. ?) ^' n) l3 ~! E
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
4 @  p) J" A  a5 e5 z+ X还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
5 b1 _4 {) |) a5 r- `! h/ e% Y原料:
: @9 a) }. J5 h8 B粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

& g1 D; }$ g# ?9 g0 b& m 8 x  Q9 o" W" U; ^

: a1 N2 k+ y! p做法:) N& a' ^2 J8 G: C. J7 `/ V
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
0 f& i/ @% R- w

* `  N! H' o$ q5 y1 r( ?1 Q# U( h6 u3 r
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;5 N( v  c; B# K2 ^6 U1 j

1 o5 w+ B8 i. a& f# B* ? 1 M' L& D6 ^0 S# p% S# n$ v
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
0 ~5 t0 i3 k) A' x# u) G  k2 m5 R( M1 a
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2 A3 g  m4 w' U7 N+ v原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层

& R! P2 N, l2 o简单的美白生菜粥
2 Y& w/ r" l. \/ _" y" |3 H! Y
( O4 m- S% m0 X3 W2 }6 K
) c0 o1 l4 g, [在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。 ' w0 t- ?$ ~) V/ I$ y& b  C

. u# d9 C. f, E+ v+ \生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。
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用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 % _" q* o5 @9 |& H0 i
材料:; U  ~/ D: V0 g0 p
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
! R* Y, E/ C- j* U7 y" s; f5 E" \/ w) y
) D! `9 F* S) q0 H, G) ^6 K
做法:, C, q& V- k* v9 T2 i9 G# G
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。. s0 ?9 H# {* M
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。- y$ ]# ]6 q- s- d4 L2 O. @1 P
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
3 i5 E. \( B* I, B
' Z  B, W. ?. K  l6 |# J' z' A" Y  G你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。" H! c- R# g, T4 c
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层

8 U# L; R, U' e4 e) J, M' J骨肉相连青豆粥 5 B3 {! z! U/ b2 U/ K
清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。) y. Z4 B5 [$ y$ s
材料:* G9 _; O4 ^# Y
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
5 B+ [9 j3 b% I0 f3 P8 a2 J* K* ?5 D; ~4 f/ h

4 m/ A, f) M, e) ?4 o9 ]
! v9 Z1 |' c- M- @做法:2 J5 l. w" V) c
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
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# K/ q; q- s& S

  ]" p) |# y* c0 S# E9 j0 {2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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8 v  d! x) U, k8 b5 J& ]  X* X) m

: m3 L1 ^& d* n3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。% x! x/ t) ]6 Q' B3 c, [

1 c  p; h- ~! D* k+ n原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
- ]5 T! x& ~2 T2 y1 V1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
2 }/ V: Y+ d* e8 b. Y& W- _" ]  r" k4 Y0 R0 F$ D
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色; g- N# H! c& Z% I6 N: }
1 [9 \6 v2 s  e0 g
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒9 B' l1 x0 c$ j6 v" M: P' z
' S! o! |6 g* o4 W4 F* l
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
& m( L1 R1 {" w+ Z5 c  Y& c) Q* ~1 ~, }" w: n: I. F% ?
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~8 }+ W- k* o/ K

4 v4 X- _8 E2 z: I1 g0 W& S; n1 V2 k& t/ \
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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