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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
9 A5 k' n) m9 ?( y) _9 \4 t8 }3 J5 G/ W7 M( u6 A
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

+ Z# I) n- a! D9 q' b1 {
/ n8 y  x: ^# b8 w5 }# n2 l/ h1 g9 \' v' h; W# p
排骨菜干青豆粥
2 X0 ]8 T9 h3 j. b1 I9 B* U9 x/ I; u
/ g; y+ [/ y) f; R; s! b
. d/ \4 M4 k$ N! P3 |/ l
材料:
1 K; i( w/ P, ?2 `6 f粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
; d% v( I3 G/ Z  x! t$ C) u* y! a" r$ c# A- ^% Y
做法:$ |/ P2 f. {6 ^# b& C, C
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;
* |6 d, F3 i) B2 ?% K, _0 c# O2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;1 C; D* \$ p! F2 n
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。- i. K- i7 {2 C- P, F2 d

$ Q; `# j+ U% [+ C3 W, C- g  I
3 X6 F3 ]. s6 k" y5 {- L2 I原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

. j. I" Q& {" \* N. Q! p9 b+ V4 X暖心暖胃羊肉窝蛋粥
/ j4 n+ ^8 Q7 F' W4 c9 b
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1 y# Z5 s* T& l. h4 K7 [6 S; F! W: c+ b+ ^, M) `
人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。/ b! E' c$ i) e& x
羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。5 b5 R4 d# R: t( b3 R# A! B
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
! d% B! B" a6 r材料:. F% N% P: G9 p! H
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。
; ?5 ^- V5 _6 Z. f: i3 t

) u0 T1 D2 |; G3 S& `. y
  [2 n: D4 v: t6 v. w- W2 i做法:
) |* m2 g4 B0 ]& s$ _1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;* W  }& b7 E/ G) B5 C9 W4 X5 U
2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;) ]+ |! a" M0 W
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。
1 U; O( ^) s% r3 m5 v4 H  w8 ^" _; S9 s7 }' \& w
, o  n5 x/ Q! r0 o
PS:, |2 G# Y; R* k. T. y6 n
A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

. d% o1 E: v/ m& W. F, uB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。9 g1 u4 ]& ?+ q# N: B6 r6 @' X

3 M! P: s+ ~5 K- ]
; T, Q# W* Z* Q! ]+ P4 s
5 S: s1 F/ T% C/ h9 F. R0 y5 Q) Y原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
2 \* {; w+ X& q5 z0 d. `+ @! n$ z) ?! f2 N- B
& ^. j( q. @# I/ @

2 E/ j. r; U- h# t/ J海胆粥的做法 4 q. E0 G+ t. I

* ~5 w1 a" V& B% m. H/ `  f( E原料:/ ^* C) G2 p; N
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。+ J/ z! a+ w7 ]
$ e; i1 [% T7 E+ A( k5 h3 E
, e- e+ F) R; O- e: M* p
做法:( Q4 b! T5 W3 e  l. \
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
2 e  Z* e- k. |; \/ n9 V
+ S% a, w* h3 g9 P% ]
) F2 C( t. }* Y# \% e0 ^5 N. ^( k) w, G3 A4 _( [5 d$ O
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。3 n/ v7 d  X% ^" s) d* h1 Y
7 G/ Q4 _9 e3 i- Q4 I
$ M2 F2 y, }% ~
* t6 I4 q. l6 p$ Y' z
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 ! x" n5 {: l9 l. {
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
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% Q9 l" r$ a: r- T
1 b; E$ Q) M5 m% h
- M* }; D5 Q* S走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
* o. K; ]0 S; |- Q7 E2 ?9 Q8 h: \) J' |8 K

, i% ~4 u/ M# |3 u
9 N2 ~, C2 A. {# r# |4 U原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html6 c2 s% n# q1 _1 {& g" i' \4 @9 q$ {9 s

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3 u$ y& x( {3 H& P) I# y
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 7 d- C4 |# |: Q+ g" p. j

2 @, P" B7 n7 s& L . |' G! o1 V( Q. C4 O
香芹糯米粥的做法
% @1 J% ~: A! P3 B4 d朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。4 {7 r$ l" `% H& d# t! y# @
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。% ~  t9 i0 u1 X
香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
7 {7 z7 [9 T6 n: `8 [
& ]! q) o) l, H! ]  q8 E0 d; Z+ o& t) P& g: k1 l. ?
1、材料:! l* p6 M6 g' x; Y( F2 O* ?
糯米200g、香芹一把、清水1L。. }; T1 r8 V: z1 d% V2 U

" ?6 u( y" F. E3 D
; g( c' @0 z) U& i7 E2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
- ^6 p! k3 d7 F  @; h( p( U) X3 @0 @3 g, ~
+ J* {" p. j& }0 q1 n& I( S" o
3、大火再次煮到沸,就可以了;
! B+ z1 N1 p' m' [! g" f4 x, p 0 M2 u% Z: Z: B% F, X

6 N+ h* `$ C1 M0 ^2 ~6 h7 E8 Y* D: R3 F& ?: Q% {1 y. E% n
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。3 P7 k( i8 k- Y: R( X. x- s* X. J
7 Z5 y4 `! [& Q; b6 Z8 \' Y

/ u3 x  u' M$ m, I7 o$ q原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层

$ f$ q; @: e5 @6 M" U$ k! r; _. s9 V: [7 }5 L
胡萝卜蛤蜊粥   ]2 Z8 m( _. ~7 c

3 A; L2 [8 M/ j2 q& E3 b, Q/ _9 \/ t9 U( ]# J' N
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
% }7 n4 N, [' c. j( H! S" V还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
* q5 c8 x1 |% \8 ?& J# t. m原料:1 B$ W$ h% N1 R, v: m" t
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
1 l0 W5 ]/ b6 R1 v! P2 v" u8 J
& t- s. H; a) A9 D  ]& R
' e; I  L. E7 s+ Z$ e, r9 g
做法:% y# t$ H) A& m0 u
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

, _2 x* [- z- m1 L7 d
4 T  q" Z7 M' h2 ]9 i* N" n6 v+ o
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
) W2 K7 R" V* Q* l8 }
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3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。! B" V$ B3 `5 ?9 E+ v0 S& u
( B# K; H" N  G  S9 s

7 z' P3 W5 E) D7 t- T, g
6 J: ]6 _1 ^0 e, R: K" Y% K' p8 n; H原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
9 W# t% M  V$ B
简单的美白生菜粥
1 I* N& ~' G  z9 @( {! l$ I* C: H- w+ K9 O: P6 e
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在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
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8 ~# N6 t4 U5 f6 o3 I: E8 w( y生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 % O) J! d" k+ Z4 J8 _4 F7 z5 t

8 L; W% z4 B2 J8 s, P7 b( q用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ' i! s1 N' T( ^/ a$ O- C7 t  T; D9 F" j
材料:
0 y3 K2 c8 L3 k! j: b/ o: _$ p5 D大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。3 G1 c; W9 H! w* z- f8 z: j! Y  Y
+ I! {0 L- `# |3 k0 y
5 y$ e  }6 t: v. }4 x% }) I3 ?* A
做法:
( J- ~9 Q& _: `, a3 j- U" O2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。$ S/ e& Y, L* \( a/ w3 |4 Y
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
4 g4 d) K% D4 b3 }3 M' x& W, C6 ?4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
9 B) o* g3 \7 F6 t) F4 {  Z4 P+ I1 @9 W- R
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
8 B7 M+ N0 ]/ K7 Z7 d6 I6 \1 q! s
2 C' c4 I) n; `& C1 \* G原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥
0 N6 I, \8 J: e* R- [% N清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。& V3 F3 E) L' x- w! a* v
材料:
, z; X5 `' s+ j( x* X粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);) d8 [* ?- v: T& c
) t" m- `5 f. V( P, U3 I
& l% d/ {2 U; x" |

9 O' y, @. s  C9 o- g2 E做法:
. ~7 J0 k$ V( v7 J- q- Z/ L1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
: y* V8 F0 ?$ |( p- S9 P. W6 @, ]+ V2 a

( \2 t8 k4 H3 I* J1 [  g% C% x5 r6 F% C1 _
2 加入青豆,旺火煮10分钟;
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0 K. Y0 ~( P. i# {0 S* G
4 ], q  z6 p' d. l* J
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 " z0 b1 r' S2 W/ o4 n" G0 s" K
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚 1 {7 H: O$ M) ^9 @9 v; V0 E2 o
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2、翻炒到猪脚挂上糖的红色- S6 ?9 @1 u+ h- a
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3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒
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6 m5 q' @$ |* \4 f4 [3 k, `4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
0 d: Y; e8 d2 b3 F* a
  Q2 _' K% h+ ^) G5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~1 v5 r: Y8 |8 N3 h& W- t

( Z' t% H' `: R7 P$ p
* q4 `* c/ {; ^  x" G9 v( X1 F! G原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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