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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:# o0 K  d: H: ]8 \% T
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
- [1 Q. j/ S8 y- a# | 2 E( Y  _2 p, t* N8 S: S2 Z
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! m; [3 d# U" D# V8 a6 P* O0 |兵临城下* L0 \  z( ^4 F/ _
6 m) L. q5 C# P8 A( @
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
6 p4 i+ I/ W. z: y( q# _ 2 Z3 @( P4 ]4 F4 W2 X0 }2 ?
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ' C: m6 t$ e- q0 v, n# b

% r8 l8 N2 c4 g# D' u6 X水煮系列,呵呵。
5 O/ l/ t& J1 J3 N% t& P下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 O0 L+ l  p9 Z9 n8 v

% q( Z* R' c4 W然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ ^8 ?3 u3 a  ]

- f" u0 T. A% B  u其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
6 _0 J. X: ]" E- e/ m& @+ \
; K! q7 L6 \; w看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, O) x( i9 y; v2 W  |" S. b毛菜炒年糕
1 A1 d. o. o4 V0 u  i/ n
# T# z+ |2 n( R4 ?- I& I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  Z" B/ Q8 Y2 H# V& p
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 ^( N  D' W' J1 g
7 s! g- E* X  A* l       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 G, U+ [/ R% F! Y5 n       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。8 V/ c% n+ p0 P: T0 ~- s: T
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

5 n/ |. z2 i  u( C
  y. P$ f" V0 X( {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~- Q( h/ ?1 y" e( H* x$ V& h' q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ' P: i- g  Y  |+ F4 h9 i( P& t

1 c) @! ~" _) x5 C; e再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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