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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:3 V3 W4 [0 {; n: ^4 c6 w# U) J

' g! q: |! p2 [8 I* m绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
$ V4 s8 o6 Q- m( \3 x/ Q2 O% P ; z+ f3 I9 U9 m6 C' F+ {$ M
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# G! s9 K) h  E( @4 Y3 B, |4 e& M/ ]

4 W% o" B1 w# }1 ?) g5 S$ t
. ~! `+ J+ X( ^0 ^* J( Z   }$ `# |0 p- p4 r( F. T9 r2 v

$ u+ _! s- x: G1 u兵临城下, R* A: u/ m0 P# `- {

$ X2 l9 ?! P0 c. z& |$ B, C带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 H+ J. g7 n8 F+ F
  ]* o6 M* F+ z0 P7 R+ S$ v9 l2 h  B/ U
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: $ K; A# g, P$ q
2 J, T" r$ V& e# Q4 D0 K5 J

7 F( N5 C0 ^0 ]/ k) R6 A$ t3 o8 O
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ! J: j! i$ }1 f# |* k
8 N$ ~" H  ~  x9 U; D
水煮系列,呵呵。) c0 d9 n6 ^1 c4 w2 X
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" \( R: h: m* [
5 Y; X- H" R  o; f. n* I0 T4 \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
3 ?7 G8 f7 x: o1 d3 K! S% t! r
0 m3 E! F3 T$ @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ W: J2 K) m* t" T9 D8 b* ^1 ?3 x" l; f- R+ y$ ^
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。3 I& L3 ]! J( u6 v) @3 Q: [
毛菜炒年糕
3 y, N/ `" H0 o: a% G
9 {- C' Y" P$ A/ l; ]- T) I放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~3 b) a: ^( Q0 u3 t% |2 Y) k& P
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. {5 L' E6 \6 F) v/ U# q0 J# I& a
( j9 j2 \3 U, C       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 Q: [  q+ r; }/ a       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
  w; }% X' z1 J( M        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
% c' w6 i3 x( A3 S0 O7 ]
+ {% S/ Z& U4 l2 N* @# G4 [
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- ?9 w" I8 ?3 ^& |      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~1 V) d. Q4 s- z5 s: ~
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" O4 h, o, m4 _" o; S
; P' }1 C. t& x) c1 S0 N1 D5 @8 @/ R再来几张......5 M' L6 V' s9 q: a  y

# ~9 ~3 A9 `: X% I+ a; X5 N" t2 S$ `( }, Z

+ J8 f+ j% C1 ?% ]; t& V
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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