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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 A, P) Y$ S* Z. R0 p/ m/ ~

) b# k  v2 Q) H2 e绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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1 y# u! `; \3 v/ g这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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9 d3 Z( l6 r. z; x$ p$ _3 w8 l8 X 3 p' g- ]' f! S0 z  B0 F5 d6 i
兵临城下
( g  W0 F* E" L
( _7 x1 {/ Q- d/ ?7 l/ J* J带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 # [' u5 `6 [% l7 e& @7 e, y

) c* J! j: J, X# m水煮系列,呵呵。
" U+ a4 z3 Y+ Q& }+ v下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 |0 [) X, u1 b) ~9 w2 ]3 f1 w# F9 B
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) d- R# Z+ U0 \- S( T
0 h1 }5 T7 p. m其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
' u! Y$ J7 w' ^
5 e+ c/ w3 [) T* Z# [5 C( |看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& n, w' h5 R7 p4 Y3 J
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. T* N! g9 \. @! r8 M( S$ A今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " z: X' t: T% Q/ T6 f- w& z
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。$ V5 T! T5 a  B: i/ i3 s
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) {* G4 W- n8 P2 D6 `, g0 \, x& f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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1 |4 W/ C; |# Q+ e3 S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; }4 p. u* t* k" D0 z, a偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 : d2 |# M5 C4 _

3 ^+ u6 G, a' X' `7 L1 r再来几张......
3 N3 _5 B2 Y1 u0 m0 ~+ a8 Z; y; y1 t# e2 J0 M4 _  c4 P+ O5 W

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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