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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 C; P% o  W: L5 r+ V. @  {# @
0 V; A8 d# ?& K! O2 t# l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* m) U' {5 v: v! z1 m. w

8 F* H$ U2 u% J5 m
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9 h% Y8 M0 g, F  G0 ~兵临城下
7 l7 F; N% p1 S/ w/ P4 c% m
& ]6 _8 r1 k' p6 i带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 m/ K' n) \' S, u; \8 x2 f
$ P" k3 K8 [" N
+ R* z0 y; r  `$ a6 e6 Y : d  d7 C$ K  `6 n$ ^5 Q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 n4 _( N1 ]6 v, j" r; w! N
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: r4 R. G5 h8 U
' z, {  J& J. x, l水煮系列,呵呵。: a7 ]+ l; }/ G3 {# f6 H
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
% p; Y- F) v6 _2 Z' R
. [2 v5 C4 B/ F$ J# `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; V5 [; p5 g; {- W
2 Q" Q$ f" ~, q# F7 Q: V其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( l1 T+ Q5 L$ x0 ?$ P( s" k* T4 M' g/ }( ~- P4 I* C: [8 E' [
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- O) J; M, R8 |$ |$ ~, Q
毛菜炒年糕# p" ^; z7 `. n! B" U2 {4 \

8 Y7 H4 T. i( p! l8 f6 ^放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
! {4 `3 I4 m# m' }今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 $ k; S, R- }( a# \" |/ T
" @4 p3 s- _- S3 J; y- R" H0 Z, ?: V
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; |- N, t) g6 S0 p  q# V* G       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% {1 r3 f, f3 B
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 G& g( [  I( }" @7 K
$ `7 h( M8 `  [* o7 F" U' j
: l( p% \) O, Y2 d1 W3 K  @8 t2 M5 N3 [# Y5 F0 {; J: l' {
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ @. Y' ^( p1 |+ x3 m
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 9 P+ G) U4 C% B0 I* Q
/ }) M5 q0 e# y; z
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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