杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 1998091|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 @/ Y" T5 c0 L" `( Y

: _6 _- }8 |  I" R! r& g敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!8 \0 p. a' g6 U/ g3 z  _

! u1 n* b1 V) X) a" o2 d                                  美食电梯:" C: w5 z1 R7 C) `! |7 @! `6 J
0 q8 {7 C; C  P; n( Q; z' @  G

+ n9 d. X4 M- \* Q- I$ q, t7 Z+ m/ U2 i8 r8 }8 M$ i" [6 j
0 v7 F) u" v) P+ D

* `' [$ D7 Z9 k) s% N4 k$ L    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)! N$ H9 y! i' A8 d8 |

; p6 N* T- o3 e6 w4 H; R/ \; L% I' j0 Q1 F, x, E
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi6 q  m3 T  ^: y8 e1 F
  U: \& A/ k/ V& S( I4 ]$ D; U
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, `7 |. J% w, i* w5 w

5 ]8 a* P$ P- _9 B& `; @3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" |0 ?! k, j8 r2 i8 s: e7 v& l4 {. @0 c1 Q1 l7 Z2 _+ w. D
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi4 b0 [: @5 m& Y' Z1 w# P! n
! i9 S0 I: M( O4 W
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( J# G! o" J" }. e3 l- H# j- x& `
8 i9 X! L1 h9 f, y& r) {6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi6 E# L6 y) x" I7 I: i) d2 C0 L; A2 ~
2 M" y9 Y3 [. w
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, y- R9 z5 m3 b5 ^

/ p8 _* B; P( @. ~" u# G1 d" t8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
8 n5 `  I& t/ }

, b2 B3 u2 ]1 n1 r5 h9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong: r9 l, L1 A6 S  g! z( D
; c; [- P- \$ D5 v
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
& S/ @. U7 U% Y( ^& l  y6 ]
  a3 z4 `( f- X" W11. 文蛤蒸蛋—— 网球- T  b7 w" [' C+ b0 T
4 ]7 O! O" ]5 u/ G" b: K
12. 苦瓜酿 —— 网球7 W' e1 N( T# k2 B1 @8 H

* o" Z8 k/ f& c+ B4 @) ~5 _13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球  f/ i9 M. Y# H( Q" ~% }
( g* a6 V" U( L' V. i
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
6 b! o% k/ U$ W6 j
2 _5 h: W; N. m1 ~& G0 D" Y
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- t. D: g5 c# M: g9 p
0 H# \1 S  [9 w; O1 I; c3 i
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 i0 K( ~7 i( m( t, \# y2 L
: v1 q7 s/ M: r: o0 V3 D" s9 P
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

5 A$ l7 L4 A* O1 }5 X& \! E- g9 y' ^* @+ O
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; ^/ F' t: B( R9 l% C, J' ~

% {0 }2 z5 g" k9 m) w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
& t! _4 p6 K" j- b1 }# x$ E. U6 H7 P; b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 v% e1 |4 R8 {# E
9 s+ H% b, V/ g, ~0 Q9 U* V# D
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
# Q, ~0 X# e  @+ q- e. u2 [2 b
6 @* T' l8 h( S6 V6 q
22. 酸辣汤——咪咪龙$ m3 l% G; G$ p

6 K7 q2 d+ s& W23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* l4 [2 l- d# a$ j6 B
+ h/ j3 N4 b+ c+ k1 S- g4 Q2 \) _
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK7 C9 {: M) w4 c+ R7 ^
) s6 W; B2 T) A
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK8 [  \$ o+ l7 D% N0 J% T4 \: v$ I
- ~1 z% W2 w4 C7 D' A
26. 改良版玉带千张——happysongsong3 ?# ^( Y, H0 X* J1 l, j2 {# F' u

8 P, s4 @' r5 F6 S5 k27. 清炖猪脚汤——happysongsong# V4 [; e' G( ^, y& g

7 C  A2 V% k0 T; a28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
# U2 Q& E8 H7 T- G: ~, ]
+ c8 b3 e: C" q# y# {1 R3 X29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
, O4 r& n- [+ A) Y8 ]1 m( e+ t8 J4 b* r! j$ Z1 F% c
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
+ H8 h8 f) }; E* |
) Q0 @- d2 X. ~/ u7 X# N0 h2 d+ M31. 花甲醉舞——ILOVUTIK: U! g- S+ \7 M& i
+ b5 _! Q  M7 w" d
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
, z: A1 r0 ?: e2 u9 b* H1 i/ Z
3 x4 p& Q$ L' e/ E33. 香炸芋丝裹肉末——网球
7 _' ?0 c. W! a9 S6 j8 o5 o) ]; u. v' p, l" g( I3 j' Q6 x
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ |! S5 W& M8 t: f/ v. A8 ~2 ~  Z6 n
35. 菠萝焖鱼腩——网球! q# Q& U' p, b3 S+ X

, A6 q; H- z$ [; R8 l+ U36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  o% n% C4 S4 J: D1 j. C" }" E! W* X4 M7 _
# T- D; |% c, ?4 \
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球1 }5 q& G  {5 H7 W4 Y
+ m* I- \' J8 N0 u
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
' ?1 K' R0 U3 e  R3 @5 ]' o: R: Q5 x& `  i& S5 u$ F$ l# v) O8 ?9 \
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007" a* z% S0 ^, p' ~7 A
5 m9 e: ^/ {( _8 d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
4 l5 K8 z0 }. z; {6 D2 L9 M4 G+ g* J6 N; y  C) N# b/ ^
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
! \, X* q) P* M7 O% m
/ ^/ [3 X/ d9 M$ Q. q0 q42. 茶叶蛋——Happysongsong6 |, x  q! [( B: M

  d' R8 e, E/ \2 g6 I  I: A" |+ z43. 佛手京白——网球; r' r# p. G0 U0 A- E: p
' n3 A( \9 C7 Z7 n( b8 y3 _
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
2 Z7 [  ~3 C' E& U2 x5 D" Z* Z% l
" C+ w7 m! L: a; r6 d4 h45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球* H/ E: B/ `, p- b  w
0 v( h" M  y8 d) B+ {2 s. E* V
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球' C$ q4 R: |6 A0 B$ x: `5 e

- C; A. |$ c, H; x47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
3 J" u* g2 x6 u6 o1 D* n
9 e( ~: N! y& M2 N! f5 V0 ^9 i48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球) U9 s* E( g) B: z7 {" P, {" ~

6 M) P6 r4 p1 N; L5 W( U" W" m: \49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 }, `: X- q& T, x5 T/ C$ N0 `9 A
3 F* V2 C7 F$ y9 J0 N- E
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 s# g" L7 ]9 I) a+ }8 Q
: r/ S( j& P) \
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
1 L- F7 E2 k5 {
; d4 G8 @$ D5 q  k! i6 @52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球$ N( ]9 W; d$ ^6 S% ]

! O/ L4 x) E9 t. M53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 s0 t$ y! o" ]3 m
+ [! r' b5 T9 x+ V6 X- f4 V54. 干煸豆角——Happysongsong
4 Q) S0 e# t& S4 l. g4 u1 w4 n: L% ~4 t# H2 v
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  t% v- R6 i' q
5 ~5 ~  J# s3 B56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
* A; b3 a& a$ b+ W/ o% r' U4 V* p) `  a* C7 C8 \
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
8 `6 S; I7 x, |% m7 D
3 C5 N6 x6 }- N3 @% ~: @$ C+ g9 B6 l58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
6 q8 `( D( T! X* k/ F0 P8 ]) J2 t$ |7 E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong0 [+ w" `, A; ]( l

! m' O" G, P; L60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
: |4 i% x% |6 \! w" }4 o, p  W2 {8 j8 ?4 p3 V: S
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 h" R7 ]4 f$ W  V; H4 }
7 m9 @5 s0 e9 ?3 X
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl/ g9 r( M$ `3 X# h& _6 B, q, j
+ \9 {1 B4 Z. U
63. 酱鸭——Jane_xyp/ Y: H6 L3 ]% f% X8 `; U# l" l6 H1 E
# f$ ?4 s4 ?9 L* e4 g+ J: r# r
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl# Y3 h5 o' q) Y/ ~1 G0 U8 o; I
' O( w$ v4 n9 v# R; n, a
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球6 ]( c6 Q* c/ `& C. t

7 F& i* ?3 {/ S& A. k7 t1 J66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 x# a9 G$ v: ]4 F% m. E" Q5 X

% x% r  u: x; d67. 糖醋排骨——xxiuzi' U; [5 x, B5 y9 ~! b0 [" x+ N

* @5 F1 H% q9 ?  K. ?68. 凉拌椰菜——网球; u+ u, S. s3 b) `6 E
! x% \, Z: x  C; _
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
) v! ?/ [) O0 m1 l1 `/ n! f6 i) V* i6 a  i3 V" x
70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 B; o# N1 ]# l' w+ O7 i& Q( g9 q7 V/ C! P* i5 q- ^
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球$ T6 L; p( }0 [# X- M5 }  Z
) e. h  y( b7 Z/ ^" D2 n- j% b
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
' ~4 _9 R8 Y: I2 O( H2 ~
7 J, v' L! @  l; B/ G* _- E! a73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
# Z  E: b7 Y. y& x6 r5 ?
) \! h) U3 |5 J+ H/ I) ~! C& ~74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
* S* N. {: e. t" I( `8 {0 w. v' [' k
75. 川式回锅肉——lily_zl
+ h8 ~. s& d2 H$ y( `* p8 H- E  N2 j, V# n
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 v( F% P, d7 V8 a1 J* N2 g
( L4 L' G& u2 N' J
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
" W# u5 W6 s: Z3 s) V+ e
  h0 J8 r7 B7 p
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" V4 T/ K+ r5 z) \' d# h
5 ?5 D) L$ K7 `79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! |  g# g& N4 H; C; O: H

7 I; U- }( `7 Y& ?# _. }. E0 I80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 U5 X8 E2 C6 w5 y, d% Z: I' q( |. A! Z3 u
81. 糯米藕——遁世的野草
& o3 |6 g4 U: ]) I
7 j2 B% [3 J6 a% J5 `: ~- R9 `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
; s/ a) _$ N$ u  u. ?
" x" C7 s9 z0 K, l/ f1 J( b, A83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl9 i' v# J1 p! N) N  L1 r. s6 [/ f
' }6 {3 O  P1 D0 Z
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球& W5 X4 y2 y4 q

3 r1 T' i; A: C) D$ c85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
9 b* T$ x5 l) H  I4 l0 Z- g7 n2 Z7 z1 j# n( Z
86. 芙蓉乱——vichida8 |9 t# ^! `: g9 g$ h& d" d; t

( M6 J+ q) _- s* Y$ f0 }87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, \. P% z( j; C* T# \+ C) o* a# F! i# K. |. z. Z& f, I0 d
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ @0 j2 D* z3 n8 a1 F

2 r. f5 J) |. T89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* a; M( @1 Q2 K6 J. L4 n* Y
. [+ s% x( g4 `, T: |  k! `1 [2 q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
- x- L; e/ H) x) M
# ]5 N: P- x; v( X& V# T91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% B& T  T3 O- r, X' D; ]0 F& f( x5 u# [# L" @7 `
92.芙蓉醉——xxiuzi) w( i. ^/ b! Q! }

4 D4 r, U8 T7 x0 M& y93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
/ h6 g( l+ o; i% S2 [& a# r0 @2 @) @+ r
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
3 c3 M. K7 r8 h: u& g3 d9 }4 s' c- A( T" c  i, T8 [( e8 r
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl/ ^# N& R+ A+ [) q. M$ ~

+ a, i' C2 d* K+ C7 L96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球9 y7 r( i: [; z" {5 `

; k& [' z* t( `: I1 \, q97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 a3 c0 E/ J. A- l9 R' t. x8 J- [- ^( i
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球7 t) l, Q# b5 |& K9 M
( N% r8 E: l# [& |5 j$ s8 b( j
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
& X& x* f! ~. G
! V3 c4 C7 ]6 F7 o  M6 f6 u& H100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
7 U6 j, P4 z0 q9 }2 W. q" C+ a/ b
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

) m% ]% M% z3 u# Q
- W* m8 y! S0 ]* G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
* }2 d! c. H+ ]& j) C* {# e, e; W' j- x! l
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  K  Q+ K0 N  p% D2 k/ Q
7 X7 o; v, d6 w" C% k104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
9 e! e0 r8 o  H. m3 P! P3 W- T# E2 {
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
4 o: i, ~% K* \! t" B  z) t- M2 a9 p7 o9 d, l
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi5 J+ O# E+ ~* a, F! |8 @2 e
. N! c$ w2 y0 L+ E, f
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
6 d% G2 d4 X1 I3 r4 d6 K6 `0 c3 e) z6 Z: f
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球9 f: u# Z$ t$ J) }
4 ]  B9 K2 |4 ~# O/ x
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
  R+ E! W( z) o1 Y9 e. [: v, e+ k) r4 N' D6 e$ J2 ~
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& |* M8 J& r4 {1 I6 S

% \- @5 N8 H0 D6 C4 ]! c" S# L) G0 W111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" q9 W3 ~$ E, m' K% n$ K
! e- ~/ c; d; @) X" p" y) V112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# |) m3 s. m) f& ^0 I/ S4 c. x5 j
, G0 K) r; P8 c' N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& M: i- H6 [+ }" Y& q0 n

* f* a) @/ o/ x* y6 \8 ]6 _3 K6 a114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
' [0 p% U2 H' y

# m1 E" W7 u9 n- a115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
( P# v% n! f8 H* g/ U9 k
  G+ L' V" W0 e' Z116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球  w; [6 Z/ a- }8 h/ [2 h4 R
( M6 X- N4 z1 a) c
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
5 ?; r. O! @: ^: J& m0 I+ g
& \& [6 i4 D! s- b
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
, w, y' b: [1 ~4 k: \
8 D: A  I$ K, ^* z% }) L) p3 r  f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 E0 v: D" ]2 p6 }
8 _  f7 F) L: h0 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
" n7 ~8 L: {! n. C, R
' @( E' _! ^! Q! s3 [121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida" U7 T) h3 l( W% F0 Q
6 j6 Q! N% e7 U* ^1 K! c2 c; h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
1 p7 b5 o  o. C& ]. ?" ~- b- i: u) ~- l2 h  ~' [6 v: U
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ o9 {" i; H8 q2 b$ w
  M2 E3 V8 ]0 i9 K  z1 B" z9 L3 b$ a
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl8 S1 s' W. v; b% D  i  }( R0 R

. K* F7 U" A& B1 b

/ d  {: z7 Y' |5 m
  @, e- P: q) z. T  ~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
1 M) K2 k/ y0 B! B" i+ K7 n- `
: i  A* F- u7 A9 k2 J* v0 K* d8 r# S天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:, a" t8 }% W7 t& F" \& ^

; h: N# W- x& K+ ~0 |( F1 s1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
4 U- N, N6 y9 B: q. z  ~
$ T# @% Z2 x+ O3 l* k0 ]  w" V
5 i% F2 c5 k' ~1 i7 O( c' M& Q
9 P8 D& m) r# V. ]3 a2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
0 a. x% \2 L6 t4 |
) N; W, {6 ]- r3 |4 z
! y# X4 `% S1 o% e1 S! u3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
; n- u( ?' `3 M! v" B8 h2 H
* a  E5 [$ v5 X6 V
3 y7 D& R: x6 K. H+ q# N9 X4 Y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 U2 Q0 O; m1 V) b: J5 ]; D1 }
" C; J8 k( g; d  c

$ v: W$ r; U  H& \6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
0 m. @  d( H% P5 r" l

/ c' F0 F) y/ \+ {/ b
' `5 @! z: |) M6 L# s" }9 J' K# c) }" N  j, y7 x2 M
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......+ O2 e$ q& p& s- [- |5 ]5 V  L: t+ K
1 X/ Q: L' z! u4 o6 T7 {7 d  D

) r2 z" E. r, @# ]" P! t9 m
9 `' `( R9 t( \$ V: O8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!" `& c5 z' C7 x
2 X2 Q# S5 ^4 q5 b0 Q

, H, P2 B& v+ N* [9 G* M# M9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( o7 R& h7 K% B% a

) \! r/ U, J$ H" O- }( x, ?+ K9 K. C% l0 X1 I4 d

5 J# ~# x9 S; T7 D: S0 C2 I( d10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
$ S/ N1 r4 K" R! d% k- g+ d+ @" E3 i3 K  L4 n; w

' A7 [3 b) t% ]1 E" ]1 W/ ]% x' M
3 y1 r5 m0 U( k# L11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
4 T: ]* ?( f2 {- f: n$ r  i* H% A/ G; E4 T  J! ~4 p
1 E$ v& e% A9 T& j1 ?
$ M+ e1 H( R) E% H' V

: P) I  ~1 E9 O13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
- l( D- f. p; @; M0 W! O) d% Y( Y6 }" Y( S. w: d
' P4 U4 C8 x) h/ b* o' K
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
4 r2 ]9 ?. O' n2 f# }+ n  s: ]! y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
; ^) x1 K5 V$ t6 r2 K
1 A* ?1 L" @/ A. R3 ^

: ?+ L! o5 v5 ^) U1 C
9 _# z) h3 p5 l, l6 \* c0 e% ]! x9 ]6 N4 ]+ ]$ b
0 Y0 B0 t+ y6 o+ E; W/ N2 [8 C0 p

! |! Y9 T) x# H* N# [6 o: Z+ f! V15.拌匀、装盘:  ]% M$ ?# @3 K4 Q
/ |4 Z9 T$ S0 E

  U& g4 M  y6 o( G! o. t/ e
- F: N* [0 B! q) O2 t16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......" m& o# g: d0 I# d
' R& E" f6 i: T
( x; _+ l$ K# V, [' Q5 i9 f! w& J# ]* \
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?  p1 E, s" Q& {# J- N- X4 m/ f
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
' O- i+ z9 [8 D* u% E7 R! f, x- ^/ G! r  F  A
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-6 19:49 , Processed in 0.057517 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表