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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * D% {" ?+ ^+ Q( R& q# ~: x/ G" m

( O6 L- Z9 r( S) h9 o敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 M2 i2 s6 [6 R% K: d8 {
) V1 w8 P; [: T% Q! R
                                  美食电梯:
9 ]! u4 `2 I3 a0 i4 V9 \+ G& h8 e" G8 y. @4 I2 v% _
5 S4 L2 E( s8 r) F8 t/ O

' s  k/ X) v+ l3 L) d' Q; i; Y$ \8 {" {  O: u* D& t7 d

1 H& Q7 k2 B1 A9 n1 u- N    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
3 f& ?" n3 M9 p5 G: ]% }  y( Q& @
; D, N5 s& _) J9 I3 X- g* o$ d& t  k1 K2 j
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
; M! k. P2 d/ Y- ~/ \$ w- W* W0 _7 ^
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影5 T9 P; I. _' T& h6 M' O' G6 U

+ @$ \7 T0 K9 E9 t& v' w' d2 I, f3.  海天黄鱼 —— xxiuzi- J: A/ r" J8 \% q, F  W

; p- m/ f4 {, W% \4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
; }% v& }  ?# L: r0 J; u3 i! W* Z4 G
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
8 x/ U% V( e1 |4 U$ @
0 ]5 @7 t! y2 X; w& _- o3 e9 C
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi; k' K0 R4 b0 R" R0 J
5 X" A$ Z) F% I0 o+ z; F' b" B
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi+ Q% k/ l" X/ }$ ]
5 w1 W2 W* v* Y* g9 c0 O3 a
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK: H/ ^: ~' _! l+ k% E  l

+ J8 ?# E5 S# g6 I9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
& A# _( |# e# L0 K
8 B, t& h" n) ?( @& q/ J7 a10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: ~* q5 |) s, T; Y  \# X# u

( Z' ]9 F8 x( g3 q+ {$ K. G, b11. 文蛤蒸蛋—— 网球
3 D$ r$ a: O4 H% u, G: v5 ?7 n$ [7 ~7 x8 B" e
12. 苦瓜酿 —— 网球7 [4 k* G- k4 y" g
& t5 S$ u$ `$ ^
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
4 K2 H7 D  @. U0 c5 {& V$ x
# U# j7 E& d4 U4 B5 K14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong9 L. M$ G6 `6 B5 ]& G" N6 Z

: I/ y1 q, J  m, L; S
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 X9 z& C; K" F! z5 I3 R0 z3 I
% F: V, u, H5 b9 w! ~1 f
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413) T2 e3 c; O* E0 R/ r3 e, C4 b

; U3 {; B' U8 ]3 @+ o, `) v2 m5 T17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

( O. `$ X  A, H4 [2 [" G& E( |% Q& [; Y8 W0 {8 Q5 m- \
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  * C" d9 ~2 t8 W7 R
  s' }1 Z& ~! c/ W
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
) `- F( K* D0 o- P( t
9 U' R3 C5 K, P0 l: Q( o# ]9 l
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
2 \  d; S$ }" Z5 `
" `9 }$ p" h6 n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

& s9 F: Z- I" ~; Q/ c6 p( P8 O: _* m. e0 k# `& Z
22. 酸辣汤——咪咪龙
4 {9 i, Z  Y& A3 k8 P0 x! r! s9 `
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 @# r) w2 f: v6 F. v& P4 c2 S0 ]# K

" U, m% A9 w8 ]; v8 v) _% s) X/ K0 P% \' s24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK( A1 n; f: D' `. i0 ]/ N$ w4 L

" z7 H7 u5 X1 O, k/ L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ ^$ G" I3 t1 [( s) p' u* K$ A8 ~

! H( g; h% ^# W0 X, _6 V% y26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ L9 Q, e7 `) o- Q' T( ^$ y7 u' b5 `; R
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ g- p  {- ~* \: N; P
2 q* h0 w  D- L" r+ N% H3 s! {! |
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! F" c- K6 j- P
! D: G+ u; Y/ C
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* I7 m! i0 J  l' s
/ ^; M  C9 g1 A  K4 S3 w30. 四色田鸡——ILOVUTIK
7 I5 {: H. ?7 U2 C: ?
* H$ ?  m+ t! E- {$ P31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
/ p3 j, P# ?3 `( T3 i
! a$ U6 h& b) Y  ~  }32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
7 [, u$ Z7 p5 d& t
, v6 W0 H& b9 |% N' I/ O33. 香炸芋丝裹肉末——网球" N* t/ M. I4 g, B3 E; Y: j& D6 w

4 N: y4 f8 M9 o1 R  F$ l/ i0 A34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
9 B2 c! l7 i. Q" s/ \+ w' y- v3 }9 C( g, n- I9 G
35. 菠萝焖鱼腩——网球
8 z7 m0 E3 C5 r/ V# a7 D
" }2 c3 _+ s  k% S# p36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球) d0 j& ]3 k$ b+ ?0 R
$ \) Q7 o( m' L" I
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
1 ^- ~- u! P: F  N* s9 }; g. l, G" T; R: w
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球+ I  s0 _! q  k
( _( _; t- _4 u& s2 T! N$ p! n
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
' d1 ~# k6 ?5 ~" N7 K, G! t2 z6 ^0 i$ G+ R! b! M, }, e+ A
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* D9 R) b8 H* ?: u4 m' f  N0 E( k
' c$ I* J4 K9 D" J: ~6 ?# }41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
5 P: b$ K' i0 H5 ~) A8 D; ?. G% {% w& G
42. 茶叶蛋——Happysongsong+ f1 C0 e$ I* L4 J9 A
' X9 Y! X5 G" f1 Z9 P( x7 v; t# `0 |
43. 佛手京白——网球: T+ J6 l+ q& }/ M
' V* \, g, D% [3 x9 {  {2 u% b
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球# N$ f% j4 M$ N2 }. Y. f
9 o# C4 n3 \. X; K% \* {1 A
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
. W: z7 j7 p0 D( o1 N* S% I+ l7 ?) c* s" f/ k( |( l) h2 v
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ V4 e* f; g! d& C- \& `

4 }" i( i* D1 o% ^  ]/ O47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
8 X9 `% q! t# C- ]
9 [7 m; }, S7 x6 v: `% {$ z48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
+ i/ i* W& w, |- p, x, C2 `" Q
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球! g/ h; A4 y" b6 o- v
2 z. V+ o9 S! _, s. ?
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ P. ]$ R# j% X8 {

0 ~  n8 C/ Y! F+ Y51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% j. c2 |2 _9 W* \" E; I. K

. p, a* N) j1 m/ Y2 k( ~* k52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
' V9 v5 k& P* K, i/ Q3 Y# n  z0 I. O3 V3 [
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% M2 X8 m  U0 w- s- w6 C  @
4 f- e$ @( l2 d/ \& O6 F# F54. 干煸豆角——Happysongsong: \7 C/ d% x: `$ f4 K: c$ _) k- F
- U& ~7 t. K# k' Q- f& w
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong9 U: a2 O- F8 b- _( P! P4 {

# {7 ?3 k1 t) w% S0 O. R56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 R! z" |1 e0 R, b. C; U0 _- H
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球& j  |  z+ n) U
" W+ I9 w! n8 W1 i3 d5 k+ e
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球6 ~$ t9 I- i" _% f
: _/ U7 k# i8 ~- D% G$ r
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
0 w, C4 h! g* C: y1 x, L0 d" }. _" e4 a, Y( Q5 `: _. ?# \: J
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl  O) e2 D* O, m0 \) {* P
" ?1 K) B* o: G7 H$ R. o5 m
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi/ D" ~+ M0 o, o& v

8 e6 K* i5 j- w/ X% t% A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl$ E& ~4 Z) z9 t" U) ~: v& w
: a1 ~4 R7 z+ M8 J( f0 b1 b
63. 酱鸭——Jane_xyp0 V1 F2 j% v0 S3 _

/ v7 P$ @- y$ I& [# f64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl2 o* @( p# m/ A, C) @

9 U% F7 z3 ~7 ?$ ?65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球4 O$ C: e- O5 _, N' f! W
8 m' T/ r0 N4 P! J# a3 O
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK% Y7 F2 V& X" D5 D
, @" y. d- Q0 X7 i
67. 糖醋排骨——xxiuzi
  B; @! h- T& w6 k" |/ n
+ ~; J/ Z4 g" v68. 凉拌椰菜——网球
/ L; C9 v% m% c1 E1 S) g1 L  B- j/ F& Y* R' H7 ]0 n& ?( D( q
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% Y0 I/ B* x! {6 W1 b

& O/ t, V9 B3 C70. 五彩鸡丁——lily_zl1 [2 O. D! f6 v- K* ^7 c

& `' V+ H2 Y/ [3 O71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球/ w/ f- ^8 F( `7 Y
# _& E7 {: k/ Q* l- ?
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 I6 [0 a! \3 K4 @/ ~7 Y/ V2 D7 K4 a! D  ^4 H7 o8 F
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ o: X  c8 C7 t: s+ _  s
7 E  v- l8 r/ ^: Y$ d6 Y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球# C- w! R% q2 Y# B- a
/ s$ v! _1 B; n; w  x
75. 川式回锅肉——lily_zl
. U' P1 V9 O  [$ W% j) h, P; V
  x4 X3 E7 O- j76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl9 I* z5 I( q- \0 r  z% G/ ]9 J* W
: ^/ Z' q& ?; u7 p7 Q: D, l
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
* }0 `+ D2 Y5 g8 Z/ r& O9 {2 U" J2 F5 [* x: |* i) d
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 N' T6 ~+ n! X9 g
* Q3 }+ |# R/ Y' ^$ `) q; r* ?9 y# i
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
+ }- \8 @- v* w/ Z4 @
) p4 z+ q: {' l4 w2 f2 G4 H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
6 `$ J$ m( {9 i7 m/ H' m# H
: Q9 P& O4 d8 `81. 糯米藕——遁世的野草
, |4 a- z7 c8 K% Y4 h  Y+ }" g5 M$ S" j8 o: `9 Q
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球& l6 l4 g5 F+ N" ]3 G5 U

  n$ D' U" i( r: d& D' m. y# e" w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) Q4 t6 B  F+ }) m# n1 C; s. c  ^  ?9 x$ E$ F; C
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 n! T: t7 D3 g9 q; S+ i$ x: A: O6 f0 v2 t5 ?+ K1 _+ c
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
/ o! K; O4 [* S  h* ^
9 Z$ [, A5 E$ b2 O86. 芙蓉乱——vichida  v7 F4 z/ C$ [: p7 T) F. c

! [2 p; e% @4 G/ ~# u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl" g4 n! ~# h- ^9 n* O

  I* \* r! d6 y88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 ?" w& J  e' ^' x  o
5 q( p5 S( B3 m9 y
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" S. R* H. k" k7 M

2 x& X  r0 [4 k. S) {90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 s- a# m7 h" F4 u5 v5 \- e+ W7 `0 U0 z. U# Z, O- L9 D
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
! O# V0 H2 Z( u$ t" i/ ]3 N7 x  x" b  E/ L/ \, {; v; N
92.芙蓉醉——xxiuzi0 H/ |% I- Q% Q8 h+ x# u% i" I7 v

  M) k$ ~" C% R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; T. J* E1 l* y" O8 q6 |9 u* F) c
( ^2 P5 L1 K3 @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ g  K2 @8 l) T6 T! P8 |0 [' a( g, {! v+ b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ f* }8 ]5 E! H, i" |% O8 h
( R, l1 T( n8 F) d4 Z
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" y, s6 ?4 Z0 e6 B( U1 l& `: A& r  u* Z" }1 _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
/ ~9 I/ X( Y& `, d; }/ f( r4 |
! N; Z/ M' y; t' D98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球9 |+ L# [9 H9 q$ J0 p* @
/ w& s2 U. M/ [* N
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
/ Z- C, p6 Z2 T+ e
( p# p  c# @4 d/ h100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球1 O" ?0 E7 r9 p2 V* w4 U6 Z: D
/ L$ `9 {' R+ i* \) i' C% l- @% r
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

# ?$ G/ p: K1 t1 o  l" h2 M; F0 {3 j* a  s, r/ Q1 Q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi. Z: x8 y, }( K: d

3 K( N9 |! ]( j103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球6 [, r3 m) k# l& n

. p! i# \. \" p/ {6 Z104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; O6 ]( ~3 f1 g" O- m4 v2 ]( {* @: ^! p/ p* Y9 D% h. C
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球2 Z1 \* `3 e5 R5 E
5 y. L8 W' f' g6 _9 j1 i
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: ?  l2 N5 q: R: x3 Y
% Z; F1 q8 v+ h8 y# H107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球: a0 a' p$ O# g  A$ H5 D+ u

8 W4 R0 c! w+ ?3 V/ C108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球4 K& c3 |/ V, |2 u; A2 D& ^
  {4 c% L" O; L2 X
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球2 k! Y! U2 s5 h1 p. l* R
; i* q. m9 K8 H  B. `& y( e
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
- i: J# m3 j4 `
& @3 \! i, w" z  L& n" i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
& e; c: K! Y/ ]9 j* y1 r0 e# p$ f$ i) f2 h7 `$ B& i. u2 N5 d
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# _6 J: d, D& w3 B8 q( [0 e; i) C3 l, X, Y3 L
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) O5 O. n& [+ m, W! E* ^

/ S  K* e# \2 u$ g9 c8 a/ J1 L115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi+ }' h- p9 R' I$ k. s* S
! d3 ]3 L/ J  g3 O, v8 v5 O7 w( e
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
; S- h  A8 W* h: d: O/ Z, F8 Q; d1 |6 V/ l9 @$ S& q) h5 D  V
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 Q: t7 {+ @" [- U

/ u  l8 a: N8 `7 y118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
2 P3 g7 F1 X$ U0 w% ~ . ^* N# K4 s' m$ R/ H
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi3 y" L. T; y2 H4 Q) l5 p, P* R- K" \
. j8 n2 H/ E: G9 p; |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
- I6 G. J9 {4 v# F) Q
$ U" |/ h: L( l# W; f. _" R! Z121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! [4 T2 \- a, K
, Q+ j' e  x2 j1 X122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl+ L1 N# T6 I1 k; W
; N; h" G- J4 a; f- S1 m/ P! ^' E
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球7 _0 h* A9 O' D2 o. f; F+ x8 j

5 A; j- K) G" H  u7 N124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl- l2 m9 d7 H: u. T! ?! D

) M0 ~/ f3 C; f  g6 ]) ~& u2 i

8 J% k6 L8 H1 Y6 I! R

; d. X5 H+ r' L2 X0 E

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 # G8 V+ D; G* S1 |  K* x4 A0 W! x
+ Z, x( w* o% j1 e) o9 \; Y9 M. Y
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 x0 a& m1 c6 u  ~4 [; E7 L  s& Z" H+ J, p$ h- ]* z; U4 J
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), F! c" ~/ M) ?* G  @

- M* _2 \" l3 ]$ C  S) c$ W9 l. W5 a
. R8 {+ k1 U, V; [  F" p2 G- T+ _7 R8 h( b7 e3 V
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  L- C0 A7 m: s" u, x- e( W# E5 S

, O& R$ v) r2 C3 s+ S1 r+ u3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......% k- Q7 m% f3 a; e2 C
6 ]& r* n( n5 h% J, z6 A

) u) @2 Q) J6 J( n! N% ?: p4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴/ ]2 @. K! p  G5 ]% H3 d
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  Y; ?; a3 `6 C* m4 }6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 I1 X# ]! D/ I# h5 V5 }4 K; N

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......8 A( \% @6 O4 o1 u: `2 N- k& k; G6 P

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!# _; {8 S0 H) N

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......$ H6 r* c3 K0 @/ ~& r
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# F; E- v, ~5 Q+ T' W10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 `+ u' V% X5 h' N) T' F
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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) w" K" ^& A* B% \# D13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。$ N/ O! \' J% u: ^+ `4 y, D2 |% ]
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8 ^4 y8 l9 Q+ ?15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 l/ ]) K: ^; _* _# w/ ]( F0 F# K     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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1 h2 b2 f) P; K+ V16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......6 r: v7 {* E' G! l, |8 G; p

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0 v1 l& }  b1 e# V, B17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) G* a: ~, G( V8 u$ ^* ^' s9 b- G! h" b6 M正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 & t4 m* x6 {9 S2 ?5 {7 A
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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