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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 2 R7 w( W! ]6 @4 @0 W

+ c7 s4 Q/ X. l敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 W$ G& h! G$ G1 N5 q( u

" H) W5 n8 J% C% I: L                                  美食电梯:
& m& n/ |' z- u% i7 N/ `; H9 B/ I5 ~" n) Z. `" v2 j# E( {* i, q2 P- l

& g( m- D7 r$ U0 T) H' d1 I- K9 `  @. A  j/ H; N) {

4 ^- P: ^8 g2 a; f2 @0 V/ M6 `2 V) d% t0 s2 x; D# b: ?
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 M/ X& }9 I. H) l% f6 b8 v

: r  n' L3 a* `, Q. ?( }
( E0 O6 L! q3 m* ^1 Q; R; e1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ |2 z+ I' ~- l. e8 B; n* g! d# M4 |8 x9 c4 J
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
# C: v8 u) U8 I" C4 m, q. \
3 M2 u# D& \0 @, |" j3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
8 r$ _; P- d( S9 T: Y! z6 }# U8 r
" R# r0 j, u3 D/ e2 m2 u7 m  v# e1 I4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
" W( k1 O/ f: @& q! I) x' q3 v+ P9 F" P- R/ V* }& e; @% }2 ~
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
& d0 h/ t$ B! T, U* T; U

1 S1 T6 G. m1 U$ n- R5 c9 y6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi% f+ `. W- F2 n9 \7 W2 n" j

9 g0 e: U9 W9 e5 a" O8 K& ?7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi. f* \! m5 ^. y( E) s+ s
% }% l- C& a4 @
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
7 ^" b# U7 n, i9 R8 M* Z7 F
, {: ]+ o5 @7 _% K$ c3 Z- b
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
4 [2 m) k/ _  _$ |; F) V. u
6 z; N7 t: g% |( ]0 Q- h5 u0 K10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong7 K: \3 q+ K6 Q# t) `9 q( `

9 }2 T+ q! z" L$ c11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 A; y# J' W! f+ f* M- y4 _, B

6 R2 b# \) F7 V! g& a+ W0 I12. 苦瓜酿 —— 网球3 h3 i/ Q" H  `, Y5 {  m. |
. B: F! m! k5 V
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球! Q4 e2 A+ P* |4 B2 V/ O9 ^

! f5 E) E' O: N  |1 y5 \7 w' ^4 L14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong- y: P( a9 E. x: j$ d4 N/ T4 y9 }

% i1 ?9 ]4 D" A7 l' p/ o5 f
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 H: t7 L, r% X. S
/ J8 U0 r/ E2 E# e. Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413! H+ \' `, y1 A9 R
  m; E. ^( r9 z
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: b! e; H! J6 ?

6 t$ F0 b  W& B, b, q' q18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; h! O  U' v8 ?! s

! |# h0 q# R% ^0 D( W) G19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 5 ^1 o; ?% z( d4 Z

) s! j3 A4 F) O7 q' Z% D, \
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! P5 C6 N5 E1 ^/ J( N& |& P, F

9 j, t1 _2 J( L- a21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
; t- ?9 f0 Y0 \( V& O
5 |) U1 U) M! Z
22. 酸辣汤——咪咪龙- O! i: |1 Q+ t4 ]1 N
6 a6 T% ~; L# p, g; A4 D6 [" I
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
. p( G& d7 P0 e3 z
2 ^+ E9 p  R7 r9 ~: {( E; o% N* U
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 d9 o, {" \' s6 R5 J
( O' f( n: v, D6 W) ~1 b6 O# A9 D8 f  j
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK% A' ^- M' z. p2 v  J/ m  ^, Q

  h3 E  `1 \6 H5 U26. 改良版玉带千张——happysongsong+ Z6 a( K! m6 H3 B
- x# U3 S9 c! \) K$ D% Q
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 L' Z3 ]& D+ i8 p5 P% h) f
6 k# G& v' {+ b( @" J) ~+ t
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK  W6 E* Z, m# Z* p

; V: O) ?3 G9 ~' l2 l29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* i' D; d6 m* i0 [+ [; j$ A* E% {% }9 g' e
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
4 _+ r1 c) E/ s7 y+ Q6 p4 o0 y' `+ Y0 _2 z8 J
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
7 S! A! s! K5 m
& p) {+ U. z# b8 H32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球# s& e9 M  K( ^/ W

) [$ U# q* W' i' Y- b33. 香炸芋丝裹肉末——网球$ {7 E' }" x& n' f- ^+ W

- {0 B4 j! Y" E& h34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
$ j* U2 s) F* a3 `/ C0 A( \+ E0 S% L* T: O" H9 a
35. 菠萝焖鱼腩——网球' ~9 H% s6 R1 r* f6 T. u" f' K( Z
. o4 T  i+ j( [/ |2 B, z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
* N/ l$ }  U) n& F4 p6 x- C* e+ h* Z1 s* f6 w+ }
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
4 i% u  V% v: K$ f: C7 i4 Z
1 @- v/ U3 Z$ S9 h6 _1 \& }38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
: x; d+ v; ]8 Q$ t; A: n
. F/ j2 Q' A/ x3 a) `$ ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007; C# Z, n, G- |5 t% D0 {' Z
) k  J; P) z4 \0 H2 ]% B
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球* m: o/ _6 V# ~% g
4 p/ s% ^9 z% f5 t! U+ m( u
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
2 _' [0 x& N3 k6 K" q% M3 D
1 H+ N' J( ]) y: k& P5 s/ Q+ m7 E42. 茶叶蛋——Happysongsong0 t1 e* z+ S2 C# J( |) l

5 S# n$ B: v6 C( |/ T( P( G43. 佛手京白——网球
1 e6 G% ?, }7 b
& o$ u, Z. g) F8 Z/ R  Q. M44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
" f& t1 Y8 C" [- L# M0 M0 B* f4 W0 M  g; u1 M: ]
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 o; d0 `$ Z: B/ j) ^0 z- u1 ~; @8 Y7 S3 R" y" ?* C# L
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ R, U  T6 B. a8 C

# E5 A. R+ X+ _* x, C& S47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 I/ a4 j9 i, g
) P  s6 O' Q, @1 S5 j48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
1 A$ C- X4 z$ E; H- z9 k1 l
0 B2 v6 [5 x0 q% a4 [49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
8 w& m9 Y3 p$ A& x' G

" c' S6 v* G! n5 w$ D$ y$ A50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, L& v2 J8 z' J5 z. {* r9 L7 W8 t( p; b
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% A. a! P+ j7 m- f( A) E9 j: m9 }+ V; S& J6 O) u6 x
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( B- S0 Y! F" v. }# E+ P9 G, g* `
7 K/ A2 M( m+ k, a" ~53. 麻婆豆腐——Happysongsong
6 x2 u* l+ s( d& a
! \1 L5 _9 |& \54. 干煸豆角——Happysongsong
( g5 c7 P4 X( Z5 M% k+ I$ U; [% W# v; L* c; E" ]3 Z
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong: ^+ o2 T' o0 a" z) a7 O3 q  d" U

: U! ]  g  B% ?5 p7 ~56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
# r3 D: i% k# Y
/ F. k, L, t" o* @) `57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* |0 Y: A$ [5 x' v

8 N8 P6 L: }& {; C9 U% _" T58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% M! ?: {  v* Q( Q( a- L: c" B  o/ U9 J" X7 }7 V
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong7 G0 B2 u/ T$ a6 J/ W% J3 ~

# ?% Z3 P8 g. f9 d5 g60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! t* X0 [2 c. M. N: x
: M) _+ [: w8 h1 `& j
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 ]2 j. F" W* Q8 Y) _( E' L1 A$ P: L4 ~! U3 |) Z1 Y% F8 h6 [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) ~/ u+ x0 B! O0 h* B& d

" f( Y6 A! z) f63. 酱鸭——Jane_xyp
: F( U9 z; X8 e( a
! O& T! g# ^: r5 `/ x7 R7 C64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* d2 [+ y) ?/ Y* J* x

' w* e: L( }3 l  e1 o65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球- `4 t* U6 ~- r1 r3 K
7 x3 n) X/ `, N: c4 d+ B* |
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
4 G* L* b  b# C; c, I& R3 |8 n
( j' V' X  i& H; H: j9 a" n67. 糖醋排骨——xxiuzi
  L8 a7 z) M1 A9 v
  W+ h9 ?1 P8 _% v' Y2 o68. 凉拌椰菜——网球& `" i4 ?& m, ]% t3 G; ?5 ^: y- Z

9 ^0 `* D, @6 z) D7 d69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
6 u* b5 g9 r) c) ]& u
+ i& j$ \& a' O& a& n70. 五彩鸡丁——lily_zl
  t& B8 X+ ^7 _& f* g0 s2 u
+ w( Q4 d+ r  _5 y: a9 n, x5 m71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
4 y4 j& g! E% l9 R$ X/ ]7 F' a1 u# }6 |6 \9 k6 ~. v' R& e! Z2 m
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* `& {- U% Q6 t
+ Y" e) Z2 `3 E0 F7 ?# l73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
( Y. R- y, q4 f  J3 G
. L6 z# u! j8 k; u& _; {74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; v1 B, S. K* w6 |2 ^( L+ V' @
& r( |1 b+ R: r3 U! E. N# r
75. 川式回锅肉——lily_zl* d' V6 Y' }7 b& S# t! r9 A5 V) E. |

7 {) W) Y' R6 |76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; O& j/ Z' ^! S& P  c) D
: ^- ~- D$ [6 }' Z# U8 l2 C' E2 n  @
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) l+ R+ \, E) E) L1 H, V: Q
* q5 Z; V0 N  W
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl2 u& ~* R* }- _# D+ y5 j, a2 Z
  f! P8 }6 X4 m3 W! f
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 [( x! M. s; W+ C, n) X, e
# _( {& `+ Z* E7 L
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* ?) A2 j6 K7 j$ _- X4 T
% ^" M" z, X! }
81. 糯米藕——遁世的野草
! J7 a& T2 J7 E$ C0 I7 V
* x% S; K. T9 d8 ?) e( F8 ?82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
, O$ c$ Y, g4 n" ]6 u% v, g' Y8 @: c4 k4 k% ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
8 N% E( M( w$ m& ]3 `
$ X" b' }4 \  f; B- d1 X84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 X$ X4 _/ u) E3 T) x& O) k

7 L# E/ y" ]! l2 Q; n' ^/ H85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
0 N" N8 T4 F5 C$ @0 I0 M' k% i) u' R. u2 q! Q+ ^
86. 芙蓉乱——vichida
4 R7 R0 v. I( L# s$ O5 K
1 ~3 K+ u& f% S* _87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& L. C  |  C3 W( [' u9 R9 O! K
$ h% o9 ^1 g7 d; U8 R0 D! v: Y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. e  W1 F, b' O
. C# M8 E& f! a3 K  f7 O% X89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% |) j: ^8 d! M0 b( o. t' N

% ?% D$ W4 e; J( r1 j0 K% h6 R90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
; {0 S& X7 ^) W" _5 d0 [- N
# L8 P4 Y" F% \91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl8 n3 V/ s" W% I9 M, E

! D- B% T+ b" `. K! q' |  l" \92.芙蓉醉——xxiuzi
9 ~; r& L9 q" D8 f+ y( H
' z$ J- g# T- x! u93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) ]1 v5 W, ?: F$ O/ R$ F: r+ R; E5 e+ T. j. D! s
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
, A  C7 s6 z; f7 l" v
; j+ S* Q- M+ p# b95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  w$ I) f8 r  l: K4 y- ^1 g
) N2 `" H2 M0 p  e
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
* _9 x# L! Z% t6 j1 Y9 Z# m: O8 K% _
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
; \8 Z' s4 q' N. E( T4 X( S! h5 W8 l
( h% [  A0 \% k* c$ c& v- }, `7 x; t98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  E4 W" R& x$ Y( s1 {1 B! H- R2 A. B; s1 W
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球- k( P8 p+ v* R& Y. r  U+ Y

: s2 w# L* |% l' L$ d6 i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
. G9 B# a( M9 X1 d( N' `1 m) F& Q# ^7 m) o; H- B/ L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 Y9 M/ q- c& r. L. ?3 g, x" S7 C3 \
7 Z. S/ [1 ^( v: Z  q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
: `+ U8 g/ c/ L7 s& p
. r& Q8 K/ G9 `9 g5 x103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 h& V- e5 l& g+ ^

( F1 ~2 Q" M: K! A% O) L104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, J6 M. W) ~; \- T. `1 u- r4 J
' w6 ?8 N( s! k6 D; Q; E6 @105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) W+ @& m( n* }3 t0 S6 G( o
6 ~* f6 d( O0 w/ Z
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. a# w$ A7 X# O2 B$ d

! a! k0 {& H9 v: J' E0 u  g; |107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
/ _% Z( F6 Z) m3 Q6 N. {6 w+ T! S5 i/ C* N% _
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球$ S0 D2 Q+ R0 z

' P- F$ p+ V6 m109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
1 @, O) m* _: A7 u2 [2 N4 [4 `& w6 O9 P, W2 {( R3 x
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
& z) I% U: \( j: E) e0 j* J& K; U2 C, ?7 d3 }. l) G
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
9 W8 k  J& M0 T) F* c' S0 p. F1 B( v$ O: W% P' T- k" r
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
0 q, ~5 I- T+ ~$ D9 G
. B4 U9 A- g1 i113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球2 B" v+ G9 K  B! u
1 s2 V1 A$ X: n& `( Z
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
; w" L) k) ]; [. I3 |

7 ]2 k. ~5 S4 \! [0 l' z$ {115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
1 [7 C( l; `' Z( f  O ( b5 E5 V% ?! ]9 q+ d6 |- l
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
7 \1 D* B( N4 Z" k+ J2 w1 C3 g8 q2 p; l* l# S
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
5 d) c* }2 f  p. c1 k

' z3 S* H2 c7 [7 e118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
7 O+ S0 B5 R3 g! d  D
0 j% a: z, J0 G3 y2 s* g$ L
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi, k; @+ M; d, m8 |5 |5 ?; V
% _" W1 N  F" h8 N; |
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( x7 e- z# o* s+ b; }8 z
4 o/ j- ?, d* Z! |/ {# Z: [
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; ?9 H* N  n) R  n1 l4 k. b
1 z' O; }! a  \6 W" K0 h
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl, F8 |. Q( f9 Z

( a5 L% s+ x2 e4 o0 B( E123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球" M1 n5 @7 }, n% Z1 P9 a. V

& i5 ?0 N) Q& [: C124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
$ g+ Y9 C, b) u, ^3 ^

. z+ T) L4 y) _% t8 x# ]

8 t  D3 F9 M0 U: U* l, s4 k. _6 p
0 R! J& c" _  k" M$ y6 _

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' t9 _# y5 u6 h8 `! g
# C3 w( f: k3 S' Y天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
: C/ ]$ z; s# ~/ o) e* H' S( d& i- |& w( I5 I
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 [8 l, l2 @! c

. o& l- a" o7 v1 `- ?+ L5 t+ N5 ~6 q  [  X- @) O7 }. D2 j8 |& |1 @# s
8 ?. ~5 D) B' l7 }- \5 w1 w+ c* ]
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& ^0 A! L0 [3 M2 ]9 ]0 g) }' U

. d3 m! d! v# o8 Y( D
: x1 h) x9 _3 }* @. f6 R  S3 h3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......, C9 d2 y  Y; s7 {; l) d2 l
$ I2 }2 L3 h: r2 X" w2 Q
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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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3 |0 G' a0 c+ J  t+ r6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)6 B) S# ]7 |9 D, s

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5 F( N/ C& T1 a* D2 h# f7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* D, K; c- W$ Z( r9 r( I3 R. K
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, p: J1 V3 D/ p8 Q, T8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!$ M7 D/ N* u" Y9 z% j% r2 a6 J

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8 e, m8 c. K0 c6 E) X9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 n# ^  ^( I$ I7 ]
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% q7 O2 w2 H6 T) p+ j$ [11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 j1 D& {& e) R5 `1 x

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" N! D6 n9 P% L+ N) a) X' @0 T13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......9 k5 t* H1 h+ n7 b9 E% F
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:+ Z3 m" [9 v( _- A) I$ k
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2 S9 I1 ?( R- M# E6 `2 r7 y16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' S, x  Y" [% V. M. `4 i17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 f4 `) }7 q( E+ s3 V# x3 ]正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * ~1 K8 N8 o8 |$ ^9 p
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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