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偶也凑个芝士蛋糕
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- W5 T) ^7 e# }; C材料(8”分量)
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' r- ]! T- |2 v$ A8 F* k饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 B6 b' [$ V" d0 `. `; U
$ b& J; t7 o" i$ P材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;1 _* i3 N, u/ E- H* q
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: B! a+ s6 m! E( {% }7 x
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;* r5 y6 m# t. T% s9 a: g& C
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
% u) J$ q, X1 X b7 B, p 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 L; m1 J, E5 z4 q2 B+ T+ _. P
3 M& O8 j( o: Y3 o! X9 W; p1 t 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。- S5 ?9 q6 {+ W7 L; d
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