【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ {6 l( Z* ]5 Y5 }  T9 n) y3 n仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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$ ~% [' U: W2 D, I9 Y1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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3 Y, U" Q( |: }0 d  V! c  t2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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$ K' n% u2 o( {  z. O) h    3.削下外皮切成细丝备用。




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& g2 i; b; u" U7 |3 H( q* G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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, g4 l+ y+ V4 {/ B& D5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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- W- O# j/ n) e1 O( k7 _8 X; E# q9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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% _/ \( x  `) O4 T    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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8 b9 J9 V9 g9 g. O$ H6 Z8 ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 \1 |6 P( F4 ?/ h4 r' {醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 H+ i/ x, P+ K0 X% z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

: x) E- R5 X! {, |# k4 k5 f+ @为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! ?, i+ m5 Q' Q0 H' F# [/ f* T有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# a' v5 z2 f  G有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
0 ~: b  M  J' w
, L: E7 m% y# s  B. C# F0 X豉蒸排骨

7 P% k! U3 m2 k8 e: l3 b! l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# N6 c* ]+ [$ h9 l- ^好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}